GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Planowanie, weryfikacja i przegląd systemu HACCP - gotowa procedura HACCP (elektroniczna)

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiISO 22000
ProducentBHPEX
W magazynie
Nr artykułu
01D03002DJEE
63,00 zł 60,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Procedura planowania, weryfikacji i przeglądu systemu HACCP zawiera:

  1. Stronę tytułową i spis treści.

  2. Cel.

  3. Zakres obowiązywania.

  4. Terminologię.

  5. Opis działania:

    • formułowanie polityki jakości,
    • ustanowienie celów jakościowych,
    • opracowanie Planu HACCP,
    • sporządzenie analizy zagrożeń,
    • ocena ryzyka zagrożeń,
    • identyfikacja Krytycznych Punktów Kontrolnych (CCP) i Punktów Kontrolnych (CP) za pomocą ""Drzewa Decyzyjnego),
    • sporządzenie instrukcji monitorowania CCP,
    • weryfikacja Planu HACCP,
    • określenie odpowiedzialności i uprawnień w ramach systemu zarządzania HACCP,
    • komunikacja wewnętrzna,
    • przegląd systemu zarządzania HACCP,
    • nadzór nad realizacją zleceń wynikających z przeglądu.

  6. Odpowiedzialność i uprawnienia.

  7. Dokumenty związane.

  8. Załączniki:

    • katalog działań - cele jakościowe,
    • opis produktu,
    • protokół z weryfikacji schematu technologicznego,
    • analiza zagrożeń,
    • identyfikacja CCP i CP,
    • protokół z weryfikacji monitorowania CCP,
    • raport z zebrania zespołu HACCP,
    • protokół z przeglądu systemu zarządzania HACCP,
    • polityka jakości,
    • zarządzenie o powołaniu zespołu HACCP,
    • drzewo decyzyjne - metodyka wyznaczania CCP i CP.

Procedura HACCP to określony, w formie udokumentowanej, sposób realizacji danego działania lub procesu w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności. Reguluje ona zatem postępowanie danej organizacji w ściśle określonym zakresie lub procesie.
Jest to swego rodzaju przepis mówiący CO?, KTO? i JAK? powinien wykonać daną czynność, objętą procedurą.

Niniejsza procedura określa zasady planowania, weryfikacji i przeglądu systemu HACCP, przy pomocy takich środków jak:

  • Formułowanie Polityki Jakości.
  • Ustanowienie celów jakościowych.
  • Powołanie Kierownika Zespołu HACCP i Zespołu HACCP.
  • Opracowanie planu HACCP.
  • Weryfikacja planu HACCP.
  • Określenie odpowiedzialności i uprawnień w ramach systemu zarządzania HACCP.
  • Komunikacja wewnętrzna.
  • Przegląd systemu zarządzania HACCP.
  • Weryfikacja systemu zarządzania HACCP.

Dokument ten wystarczy przechowywać w formie pliku na komputerze. Organy państwowe (Inspekcja Sanitarna lub Weterynaryjna) w trakcie ewentualnej kontroli nie wymagają go w wersji papierowej. Ważne jednak, aby pracownicy mieli do niego swobodny dostęp - np. poprzez firmową sieć komputerową.
W przypadku pojawienia się konieczności aktualizacji procedur, proces ten przebiega sprawniej, a pracownicy szybko są informowani o nowych wersjach dokumentów.

Należy pamiętać, że procedura HACCP to narzędzie, które ma na celu kontrolę zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności.
Dzięki niemu możemy również podnieść standard działania przedsiębiorstwa.
Nie należy zatem traktować procedur jako uciążliwego obowiązku. Jest to przecież mechanizm usprawniający codzienną pracę - np. poprzez wyznaczenie konkretnych osób odpowiedzialnych za poszczególne czynności.

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiISO 22000
ProducentBHPEX
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Planowanie, weryfikacja i przegląd systemu HACCP - gotowa procedura HACCP (elektroniczna)
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Robotnik drogowy - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą REBA
    Robotnik drogowy - obciążenie układu mięśniowo-szk...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Elektromonter okrętowy - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Elektromonter okrętowy - Ocena ryzyka zawodowego m...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Stolarz meblowy - Suplement do oceny ryzyka zawodowego czynnika biologicznego SARS-CoV-2 (koronawirus)
    Stolarz meblowy - Suplement do oceny ryzyka zawodo...
    47,25 zł 45,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Brukarz - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą PN EN 1005
    Brukarz - obciążenie układu mięśniowo-szkieletoweg...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Parkingowy - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
    Parkingowy - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk S...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX