Infolinia: 68 411 40 00
Email: sklep@bhpex.pl
ul. Kożuchowska 10a, 65-364 Zielona Góra
Infolinia: 68 411 40 00
Email: sklep@bhpex.pl
ul. Kożuchowska 10a, 65-364 Zielona Góra
Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni
Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie
Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.
wysyłamy tego samego dnia
Rodzaj produktu | Wersja elektroniczna .docx |
---|---|
Norma dokumentacji | Codex Alimentarius |
Producent | BHPEX |
Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!
tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00
Plan HACCP - Plan Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - dla cukierni zawiera:
1. Stronę tytułową i spis treści.
2. Wykaz zmian.
3. Podstawę prawną.
4. Wprowadzenie.
5. Definicje.
6. Rozdział I - Informacje wstępne.
7. Rozdział II - PLAN HACCP.
Jest to dokument, w którym szczegółowo zanalizowano zagrożenia dla bezpieczeństwa żywnościowego produktów oraz określono sposób ich monitorowania.
W planie tym znajdują się również opisy produktów, schematy technologiczne, instrukcje i arkusze do monitorowania określonych, krytycznych punktów kontrolnych.
We wzorcowym planie HACCP dla cukierni będą to: przyjęcie jaj i masy jajecznej pasteryzowanej oraz ich magazynowanie, wykrawanie ciast poddanych obróbce termicznej, magazynowanie wyrobów oraz ich wydawanie.
Należy pamiętać, że wyłącznie rzetelnie przygotowana dokumentacja HACCP umożliwi pozytywne przejście kontroli przeprowadzanej przez organy państwowe. Dokonując zakupu wzorcowych dokumentów w naszej firmie, masz pewność, że są one opracowane przez wykwalifikowanych pracowników, w oparciu o obowiązujące prawo żywnościowe.
Jeżeli jesteś zainteresowany zakupem kompletnej księgi HACCP lub dokumentacji dobrych praktyk wg GHP/GMP dla cukierni, sprawdź produkty powiązane.
Rodzaj produktu | Wersja elektroniczna .docx |
---|---|
Norma dokumentacji | Codex Alimentarius |
Producent | BHPEX |