Zapraszamy do zakupu dokumentacji HACCP - kliknij tutaj
Kiedy tylko Polska przyłączyłai do Unii Europejskiej system HACCP stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
Dzięki systemowi HACCP:
-
Zapewnisz bezpieczeństwo żywności i zdrowie konsumenta.
-
Dostosujesz Swój zaklad do wymogów prawa.
-
Poprawisz wizerunku firmy.
-
Zwiększysz konkurencyjność na rynku.
Zakład, który posiada prawidłowo wdrożony system HACCP jest potencjalnie zakładem niskiego ryzyka zagrożenia zdrowia konsumentów. Stąd też kontrole prowadzone przez organy urzędowej kontroli żywności nie muszą w nim być tak częste, jak w zakładach nie spełniających stosownych wymogów GHP/GMP i zasad HACCP. Nie czekaj nim będzie zbyt późno i zamów komlet dokumentacji do wdrożenia systemu HACCP.
Pewnie zadajesz sobie pytania:
-
Po co to wszystko, skoro dotychczas nie było to obowiązujące a nie obserwowano większych problemów z bezpieczeństwem żywności.
-
Komu to potrzebne, czy nie doprowadzi to do likwidacji polskich przedsiębiorstw?
-
Czy nie jest to tworzenie nadmiernej biurokracji?
/czerwiec 2001/ "Bydgoszcz - około 50 osób trafiło do bydgoskich szpitali po spożyciu ciasta drożdżowego z budyniem. Wypiek prawdopodobnie był zakażony salmonellą - poinformował bydgoski Sanepid. Wszyscy chorzy jedli wcześniej placek drożdżowy z kremem budyniowym, wyprodukowany w jednej z ciastkarni. Ciastkarnia została zamknięta przez Sanepid i poddana badaniom. źródło PAP 2001-06-26
Wysokość kar....?
Korzyści wdrożenia systemu HACCP
-
Korzyści w aspekcie ochrony zdrowia:
- zwiększenie troski o standardy higieniczne zakładów i jakość produkcji, a w konsekwencji do podniesienia bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej produkowanej żywności;
- poprawa zdrowia publicznego;
- skuteczniejsza i ukierunkowana kontrola żywności;
- zmniejszenie nakładów na ochronę zdrowia ludności;
- ułatwienie handlu;
-
Korzyści dla przemysłu i handlu;
- zwiększenie zaufania konsumentów;
- zmniejszenie kosztów ubezpieczeń i postępowania prawnego;
- poprawa zgodności produktu z wymogami;
- zwiększenie zaangażowania kierownictwa w sprawy bezpieczeństwa żywności;
- zmniejszenie ryzyka związanego z działalnością przedsiębiorstwa;
- podniesienie świadomości i wiedzy załóg w zakładach spożywczych;
- poprawa organizacji pracy w zakładach i zwiększenie ich efektywności;
- obniżenie lub minimalizacja kosztów wadliwości lub zaniedbań;
-
Korzyści dla konsumentów;
- zmniejszenie zagrożenia chorobami przenoszonymi na drodze pokarmowej;
- zwiększenie zaufania dla producentów;
-
Warto zatem pamiętać, że system HACCP:
- chroni interesy konsumenta zapewniając mu bezpieczną żywność;
- chroni interesy producenta lub sprzedawcy żywności pozwalając mu udowodnić, że prawidłowo prowadzi swą działalność.
HACCP - jak wdrażać system w praktyce zobacz
Przykład księgi HACCP zobacz
Aby zobaczyć naszą ofertę dokumentacji HACCP - kliknij tutaj
