GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Produkcja lodów - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiCodex Alimentarius
ProducentBHPEX
W magazynie
Nr artykułu
01D01020DJEE
94,50 zł 90,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Kompletna dokumentacja dobrych praktyk GHP/GMP dla zakładu produkującego lody zawiera:

1. Stronę tytułową i spis treści.

2. Informacje wstępne.

  • Dane identyfikacyjne zakładu.
  • Opis działalności.
  • Schemat organizacyjny.

3. Procedury.

  • Zapewnienie prawidłowego stanu technicznego budynku, instalacji, maszyn i urządzeń.
  • Szkolenia pracowników.
  • Zapewnienie zdrowia pracowników zakładu produkującego lody.
  • Przestrzeganie higieny pracowników.
  • Wymagania dla osób odwiedzających zakład.
  • Przeprowadzanie zabiegów mycia i dezynfekcji.
  • Ochrona przed szkodnikami.
  • Jakość wody.
  • Usuwanie odpadów.
  • Gospodarka ściekowa.
  • Kontrola surowców i materiałów.

4. Załączniki.

 Instrukcje:

  • Zakładowy plan utrzymania higieny.
  • Ogólne zasady mycia i dezynfekcji.
  • Przygotowanie roztworów procentowych

Formularze:

  • Karta maszyny/urządzenia.
  • Roczny plan przeglądów, konserwacji i remontów.
  • Karta szkoleń.
  • Zaświadczenie o odbyciu szkolenia dla nowo zatrudnianego personelu.
  • Protokół ze szkolenia.
  • Roczny plan szkoleń.
  • Ewidencja zaświadczeń lekarskich pracowników.
  • Arkusz monitorowania zdrowia pracowników.
  • Oświadczenie o stanie zdrowia osób odwiedzających zakład produkcji lodów.
  • Rejestr wizytacji zakładu.
  • Rozchód płynów mycia i dezynfekcji.
  • Protokół z kontroli przedoperacyjnej.
  • Harmonogram badań wody.
  • Protokół usuwania odpadów.

Instrukcje według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP i Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP są obowiązkowym elementem dokumentacji każdego podmiotu, który ma zamiar rozpocząć działalność w sektorze spożywczym. Chcąc uzyskać zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, musisz posiadać sporządzoną i wdrożoną dokumentację GHP/GMP.

Dokumentacja ta stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności, bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
Jeżeli jesteś zainteresowany zakupem wzorcowego planu HACCP lub kompletnej księgi HACCP dla zakładu produkującego lody, zachęcamy do kontaktu z nami.

Dokument zawiera instrukcje gwarantujące zachowanie w zakładzie wymaganego standardu higieny. Poza tym znajdziesz w nim wytyczne dotyczące m. in.  kontroli surowców i materiałów, czy wskazówki odnośnie zabezpieczenia obiektu przed szkodnikami.

Stosując się do tych zaleceń, zapewnisz bezpieczeństwo żywnościowe wytwarzanych produktów.

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiCodex Alimentarius
ProducentBHPEX
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Produkcja lodów - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Instruktor rytmiki - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Instruktor rytmiki - Ocena ryzyka zawodowego metod...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Instrukcja BHP podczas strzelań artyleryjskich (planszowa)
    Instrukcja BHP podczas strzelań artyleryjskich (pl...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Pozostali kasjerzy i sprzedawcy biletów - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Pozostali kasjerzy i sprzedawcy biletów - Ocena ry...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Operator edytorów tekstu - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Operator edytorów tekstu - Ocena ryzyka zawodowego...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Instrukcja BHP przy pracach kamieniarskich (elektroniczna)
    Instrukcja BHP przy pracach kamieniarskich (elektr...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX