GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Pomocnik piekarza - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaPN-N-18002
ProducentBHPEX
W magazynie
Nr artykułu
01F12626DJEE
68,25 zł 65,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Pomocnik piekarza

Charakterystyka ryzyka zawodowego

  • Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
  • Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
  • Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
  • Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

  • Strona tytułowa.
  • Charakterystyka Metody PN-N-18002.
  • Opis dla stanowiska pracy.
  • Wymagania dla stanowiska pracy.
  • Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
  • Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
  • Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
  • Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Pomocnik piekarza wykonuje zadania związane z wytwarzaniem i wypiekaniem różnych rodzajów pieczywa. Obsługuje pod nadzorem maszyny i urządzenia oraz aparaturę kontrolno-pomiarową w produkcji wyrobów piekarskich. Zajmuje się rozładowywaniem towaru, magazynowaniem, pakowaniem. Wykonuje różne prace porządkowe.

Zadania zawodowe na stanowisku pomocnik piekarza:

  • przygotowywanie, zgodnie z wytycznymi, surowców do produkcji: mieszanek piekarskich, mąk i dodatków oraz dokonywanie ważenia i wsypywania produktów piekarskich do mieszarek;
  • współuczestniczenie w przygotowaniu faz fermentacyjnych ciast w specjalnych mieszarkach oraz półproduktów zgodnie z recepturą i z zachowaniem wszystkich parametrów technologicznych;
  • wykonywanie dzielenia i formowania ciast (ręczne lub mechaniczne) i nakładanie kęsów ciasta do koszyczków;
  • dokonywanie oceny organoleptycznej surowców, faz fermentacji i półproduktów;
  • obsługiwanie pod nadzorem maszyn, urządzeń, pieców oraz aparatury kontrolno-pomiarowej;
  • wypiekanie pieczywa z zachowaniem zasad technologicznych;
  • schładzanie, krojenie i wydawanie gotowego pieczywa;
  • pakowanie wyrobów gotowych w opakowania transportowe;
  • przekazywane do magazynu gotowych wyrobów;
  • przestrzeganie zasad technologii i estetyki wyrobów;
  • utrzymywanie czystości i porządku na stanowisku pracy oraz dbanie o czystość sprzętów, np.: dzieży, koszyków, foremek, blach oraz magazynów i pomieszczeń produkcyjnych;
  • przestrzeganie przepisów dotyczących warunków higieniczno-sanitarnych produkcji i ppoż.;
  • przestrzeganie innych obowiązujących przepisów mających znaczenie dla uzyskania wyrobów odpowiedniej jakości.
Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaPN-N-18002
ProducentBHPEX
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Pomocnik piekarza - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Produkcja lodów - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)
    Produkcja lodów - dokumentacja dobrych praktyk wg ...
    94,50 zł 90,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Instrukcja BHP przy magazynowaniu i stosowaniu podchlorynu sodu (elektroniczna)
    Instrukcja BHP przy magazynowaniu i stosowaniu pod...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Instrukcja BHP przy eksploatacji linii napowietrznej (planszowa)
    Instrukcja BHP przy eksploatacji linii napowietrzn...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Operator wtryskarki - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
    Operator wtryskarki - Ocena ryzyka zawodowego meto...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Spawacz - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą PN EN 1005
    Spawacz - obciążenie układu mięśniowo-szkieletoweg...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX