Infolinia: 68 411 40 00
Email: sklep@bhpex.pl
ul. Kożuchowska 10a, 65-364 Zielona Góra
Infolinia: 68 411 40 00
Email: sklep@bhpex.pl
ul. Kożuchowska 10a, 65-364 Zielona Góra
Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni
Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie
Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.
wysyłamy tego samego dnia
Rodzaj produktu | Wersja elektroniczna .docx |
---|---|
Norma dokumentacji | Codex Alimentarius |
Producent | BHPEX |
Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!
tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00
Plan HACCP - Plan Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - dla pizzerii zawiera:
1. Stronę tytułową i spis treści.
2. Wykaz zmian.
3. Podstawę prawną.
4. Wprowadzenie.
5. Definicje.
6. Informacje wstępne.
7. Plan HACCP.
Otwierając jakąkolwiek działalność związaną z produkcją żywności, musimy spełnić wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
Do tych wymogów należy m. in. sporządzenie i wdrożenie systemu HACCP, którego najważniejszym i obowiązkowym elementem jest plan HACCP.
Jest to dokument, w którym szczegółowo zanalizowano zagrożenia dla bezpieczeństwa żywnościowego produktów oraz określono sposób ich monitorowania.
W planie tym znajdują się również opisy produktów, schematy technologiczne, instrukcje i arkusze do monitorowania określonych, krytycznych punktów kontrolnych.
We wzorcowym planie HACCP dla pizzerii będą to: przyjęcie łatwo psujących się środków spożywczych do pizzerii oraz przechowywanie ich w urządzeniach chłodniczych.
Należy pamiętać, że wyłącznie rzetelnie przygotowana dokumentacja HACCP umożliwi pozytywne przejście kontroli przeprowadzanej przez organy państwowe.
Dokonując zakupu wzorcowych dokumentów w naszej firmie, masz pewność, że są one opracowane przez wykwalifikowanych pracowników, w oparciu o obowiązujące prawo żywnościowe.
Jeżeli jesteś zainteresowany zakupem kompletnej księgi HACCP lub dokumentacji dobrych praktyk wg GHP/GMP dla pizzerii, sprawdź produkty powiązane.
Rodzaj produktu | Wersja elektroniczna .docx |
---|---|
Norma dokumentacji | Codex Alimentarius |
Producent | BHPEX |