Ogrodnik-uprawa grzybów jadalnych - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Ogrodnik-uprawa grzybów jadalnych

Charakterystyka ryzyka zawodowego

• Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
• Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
• Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
• Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

• Strona tytułowa.
• Charakterystyka Metody PN-N-18002.
• Opis dla stanowiska pracy.
• Wymagania dla stanowiska pracy.
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
• Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Ogrodnik-uprawa grzybów jadalnych uprawia grzyby jadalne w pomieszczeniach na różnych podłożach. Ogrodnik – uprawa grzybów jadalnych jest zawodem o charakterze produkcyjnym. Celem pracy jest uprawa grzybów jadalnych (pieczarek, boczniaków, shiitake lub innych) na sprzedaż na rynkach produktów świeżych i do przetwórstwa. Zadaniem ogrodnika – uprawa grzybów jadalnych jest przygotowanie pomieszczenia do założenia uprawy, przyjęcie i ocena dostarczonych przez producenta podłoży i okrywy stosowanych w uprawie grzybów, a następnie założenie uprawy. Po założeniu uprawy ogrodnik wykonuje zabiegi pielęgnacyjne związane z prawidłowym rozwojem grzybów jadalnych. Identyfikuje i zwalcza choroby i szkodniki występujące w uprawie grzybów jadalnych. Podczas całego okresu uprawowego monitoruje procesy technologiczne, steruje mikroklimatem w pomieszczeniach uprawowych, nawadnia uprawy. Prowadzi zbiór grzybów jadalnych, przechowuje je w chłodniach, a następnie przygotowuje do sprzedaży.

Zadania zawodowe na stanowisku ogrodnik-uprawa grzybów jadalnych:

• organizowanie własnego stanowiska pracy zgodnie z zasadami BHP, ochrony ppoż., ergonomii i ochrony środowiska w zakładzie zajmującym się uprawą grzybów jadalnych;
• przygotowywanie pomieszczeń do uprawy grzybów jadalnych;
• ocenianie surowców (podłoże, słoma, okrywy, woda, materiał siewny i inne) używanych w uprawie grzybów jadalnych;
• zakładanie uprawy grzybów jadalnych;
• pielęgnowanie uprawy grzybów jadalnych;
• przestrzeganie higieny w obiektach uprawowych grzybów jadalnych;
• identyfikowanie i zwalczanie chorób i szkodników występujących w uprawie grzybów jadalnych;
• zbieranie grzybów jadalnych;
• sortowanie i pakowanie grzybów jadalnych, przygotowywanie do sprzedaży;
• przechowywanie zebranych grzybów jadalnych do czasu ich zbytu;
• likwidowanie uprawy grzybów jadalnych.