Instrukcja mycia, czyszczenia i dezynfekcji maszyn, urządzeń i sprzętu produkcyjnego (elektroniczna)

Instrukcja mycia, czyszczenia i dezynfekcji maszyn, urządzeń i sprzętu produkcyjnego - wersja elektroniczna to jeden z ważniejszych dokumentów w Twoim lokalu, oferującym produkty cukiernicze. Elektroniczną instrukcję sanitarną w pliku pdf otrzymasz zaraz po zaksięgowaniu wpłaty i możesz ją drukować tyle razy, ile potrzebujesz. To Twoim obowiązkiem, jako pracodawcy, jest udostępnienie właściwych instrukcji pracownikom firmy.

Obecnie polski rynek słodyczy jest w fazie rozwoju. Ok, 90% Polaków deklaruje, że codziennie kupuje słodycze, a blisko 5% to udział polskiego rynku w sprzedaży słodyczy na terenie Unii Europejskiej. Badania wykazują także, że średnie miesięczne wydatki na słodycze w gospodarstwie domowym wynoszą około 120 zł.

Cukiernicze lokale gastronomiczne, czy lodziarnie, aby utrzymać najwyższą jakość produktów, muszą zachować wysokie standardy sanitarne. Z pewnością pomoże im w tym, m. in. sanitarna instrukcja mycia, czyszczenia i dezynfekcji maszyn, urządzeń i sprzętu produkcyjnego w wersji elektronicznej w pliku pdf.

Do wymogów sanitarnych w lokalach cukierniach, ciastkarniach, czy lodziarniach należą m. in.:

• wyposażenie lokalu i wykorzystanie odpowiednich maszyn do robienia lodów (w przypadku lodziarni);
• w szatni pracowniczej (ewentualnie w przedpokoju) musi być wydzielone miejsce na odzież (mowa o większych lokalach cukierniczych);
• lampy elektryczne powinny mieć prostą formę, żeby można było je bez problemu czyścić, dodatkowo oświetlenie musi posiadać nietłukące osłony;
• większość urządzeń do robienia lodów włoskich, czy świderków wymaga zainstalowania w lokalu prądu trójfazowego o mocy 380 V (tzw. siły);
• w pomieszczeniach, gdzie będą przygotowywane słodkie potrawy, powinny znajdować się umywalki z gorącą i zimną wodą, a obok niezbędne mydło, ręczniki i płyn dezynfekujący.

Udostępnienie wszelkich, wymaganych elektronicznych instrukcji sanitarnych jest obowiązkowe i będzie sprzyjać utrzymaniu standardów bezpieczeństwa sanitarnego żywności w Twoim lokalu. Dokumenty w pliku pdf można również udostępnić pracownikom w sieci wewnętrznej Intranet. Należy jednak pamiętać, że do otwierania tego typu plików, niezbędny jest program Adobe Reader.