Instrukcja BHP w zakładach przetwarzających owoce i warzywa (planszowa)

Instrukcja BHP w zakładach przetwarzających owoce i warzywa często okazuje się niezbędnym dokumentem z zakresu bhp w każdym zakładzie przetwórstwa owoców i warzyw. Zadaniem i obowiązkiem pracodawcy jest dbanie o bezpieczeństwo i minimalizowanie zagrożeń przy wykonywaniu codziennych obowiązków przez pracowników. Jednym z elementów, które te zagrożenia ograniczają, są instrukcje bhp.

Konsumpcja warzyw świeżych i owoców w ostatnich latach była w Polsce stosunkowo stabilna, co potwierdzają dane GUS i GfK. Wiele zadań produkcyjnych z zakresu przetwórstwa warzyw i owoców jest uzależniona sezonowością zbiorów, co jednak nie zmienia faktu, że przemysł przetwórstwa warzyw i owoców zatrudnia na stałe wielu pracowników. Przetwórstwo warzyw i owoców w Polsce stanowi blisko 8% całego przemysłu spożywczego.

Praca w przetwórniach wiąże się jednak z wieloma zagrożeniami. Należą do nich np.:

• możliwość uszkodzenia słuchu poprzez hałas, emitowany przez urządzenia przetwórstwa warzyw i owoców, które znajdują się w pomieszczeniach zamkniętych (są to np. wstrząsaki, krajalnice, pompy, odwadniacze, kostkownice, czy pakowaczki);
• możliwość porażenia prądem elektrycznym przy niewłaściwej obsłudze maszyn takich jak np. obieraczki, ocieraczki, etyciekiarki);
• możliwość urazów na skutek przygniecenia przez ciężkie i nieporęczne ładunki, np. skrzynki z owocami, czy warzywami;
• możliwość zaczadzenia tlenkiem węgla lub innymi produktami spalania oraz pary paliw, które w przypadku nieprawidłowo funkcjonujących urządzeń wentylacyjnych oraz wadliwych kominów, mogą gromadzić się w pomieszczeniach pracy;
• możliwość uczucia zmęczenia, wyczerpania oraz udar cieplny, spowodowane wysoką temperaturą i wilgotnością powietrza przy przetwórstwie warzyw i owoców.

Takim właśnie i wielu innym niebezpieczeństwom pracy w przetwórniach, może zapobiegać m. in. tania instrukcja bhp w zakładach przetwarzających owoce i warzywa do warzyw, którą można zawiesić np. w bezpośrednim sąsiedztwie obsługiwanego urządzenia lub w danym dziale. Dokument w wersji planszowej jest wykonany z materiału odpornego na ścieranie. Z tyłu instrukcja bhp posiada lepkie mocowania, służące jej wygodnemu zawieszeniu. Wszystkie instrukcje są zgodne z obowiązującym prawem w zakresie BHP.