GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Budka z lodami - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiCodex Alimentarius
ProducentBHPEX
W magazynie
Nr artykułu
01D01017DJEE
94,50 zł 90,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Kompletna dokumentacja dobrych praktyk GHP/GMP dla budki z lodami zawiera:

1. Stronę tytułową.

2. Miejsce na zaświadczenia i inne dokumenty.

  • Decyzja państwowego powiatowego inspektora sanitarnego dotycząca prowadzenia działalności gastronomicznej.
  • Zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej.
  • Zaświadczenie REGON.
  • Zaświadczenie o nadaniu numeru NIP.
  • Zaświadczenia lekarskie z badań pracowników przeprowadzonych do celów sanitarno-epidemiologicznych.
  • Świadectwo jakości zdrowotnej wydane przez Państwowy Zakład Higieny dla automatu do lodów.
3. Instrukcje.

  • Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny na stanowisku oraz w jego otoczeniu.
  • Instrukcja higieny osobistej pracowników.
  • Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla personelu.
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk.
  • Instrukcja rozmrażania,  mycia i dezynfekcji zamrażarki na lody.
  • Instrukcja rozmrażania,  mycia i dezynfekcji konserwatora do lodów.
  • Instrukcja mycia witryny chłodniczej do sprzedaży lodów gałkowych.
  • Instrukcja mycia szafek na wyposażenie i półprodukty.
  • Instrukcja technologiczna wytwarzania i podawania lodów amerykańskich.
  • Instrukcja technologiczna przygotowywania i wydawania lodów włoskich.
  • Instrukcja zabezpieczenia stanowiska w wodę.
  • Instrukcja przyjęcia towaru oraz sposób jego magazynowania.
  • Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących stanowisko.
  • Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Higienicznej.
4. Zapisy wykonywanych czynności.

  • Karta dopuszczenia pracownika w danym dniu do pracy
  • Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji zamrażarki do lodów.
  • Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji konserwatora do lodów.
  • Karta kontroli temperatury w zamrażarce.
  • Karta kontroli temperatury w konserwatorze.
  • Karta kontroli przyjęcia towaru.
  • Rejestr mycia budki do lodów.
  • Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.
  • Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.
  • Karta kontroli wewnętrznej.
  • Karta reklamacji towaru.

Instrukcje według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP i Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP są obowiązkowym elementem dokumentacji każdego podmiotu, który ma zamiar rozpocząć działalność w sektorze spożywczym. Chcąc uzyskać zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, musisz posiadać sporządzoną i wdrożoną dokumentację GHP/GMP.

Dokumentacja ta stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności, bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
Jeżeli jesteś zainteresowany zakupem wzorcowego planu HACCP dla budki z lodami, zachęcamy do kontaktu z nami.

Dokument zawiera instrukcje gwarantujące zachowanie na stanowisku wymaganego standardu higieny.
Poza tym znajdziesz w nim wytyczne dotyczące m. in. procesów technologicznych mających zastosowanie przy produkcji lodów, a także zalecenia odnośnie przyjęcia towarów, ich magazynowania, czy gotowe arkusze do prowadzenia wymaganych rejestrów.

Stosując się do tych zaleceń, zapewnisz bezpieczeństwo żywnościowe oferowanych produktów.

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiCodex Alimentarius
ProducentBHPEX
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Budka z lodami - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Instrukcja BHP przy obsłudze maszyny sztanc tygiel (elektroniczna)
    Instrukcja BHP przy obsłudze maszyny sztanc tygiel...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Instrukcja BHP przy obsłudze krajalnicy SCHARFEN model E 2000  (elektroniczna)
    Instrukcja BHP przy obsłudze krajalnicy SCHARFEN m...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Operator maszyn i urządzeń Klejarz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
    Operator maszyn i urządzeń Klejarz - Ocena ryzyka ...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Lekarz medycyny - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
    Lekarz medycyny - Ocena ryzyka zawodowego metodą R...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Operator urządzeń do produkcji włókien chemicznych - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Operator urządzeń do produkcji włókien chemicznych...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX