GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Piekarz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaRisk Score
ProducentBHPEX
Aktualizacja SARS-CoV-2Tak
W magazynie
Nr artykułu
01F00197DJEE
68,25 zł 65,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Piekarz

Charakterystyka ryzyka zawodowego

  • Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
  • Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą Risk Score.
  • Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
  • Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

  • Strona tytułowa.
  • Charakterystyka Metody Risk Score.
  • Opis dla stanowiska pracy.
  • Wymagania dla stanowiska pracy.
  • Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
  • Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
  • Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
  • Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Piekarz prowadzi procesy i wykonuje czynności związane z wytwarzaniem różnych rodzajów pieczywa przy użyciu odpowiednich maszyn, urządzeń i sprzętu, rozlicza zużycie surowców do produkcji pieczywa.

Zadania zawodowe na stanowisku piekarz:

  • ocenianie przydatności produkcyjnej surowców podstawowych i pomocniczych;
  • ustalanie zapotrzebowania na surowce do produkcji;
  • przygotowywanie surowców do produkcji;
  • wytwarzanie ciast na różne rodzaje pieczywa w określonych warunkach techniczno-organizacyjnych piekarni;
  • dzielenie ciasta na kęsy, formowanie kęsów, prowadzenie rozrostu uformowanych kęsów ciasta na różne rodzaje pieczywa;
  • wypiekanie rozrośniętych kęsów ciasta w różnych typach pieców piekarskich;
  • schładzanie, krojenie i pakowanie pieczywa;
  • ocenianie stopnia dojrzałości półproduktów piekarskich do dalszego przerobu;
  • ocenianie jakości półproduktów i pieczywa, jej zgodności z wymogami przepisów technologicznych i norm;
  • zapobieganie powstawaniu wad pieczywa i odstępstw od określonej normatywnie jakości;
  • obsługiwanie maszyn i urządzeń występujących w piekarniach;
  • ocenianie sprawności techniczno-technologicznej maszyn i urządzeń piekarskich;
  • utrzymywanie porządku i czystości na stanowiskach pracy oraz przestrzeganie zasad bhp i ppoż.;
  • organizowanie i nadzorowanie pracy brygad produkcyjnych;
  • prowadzenie rozliczeń technologicznych zużycia surowców do produkcji pieczywa i dokumentacji produkcyjnej;
  • utrzymywanie stałej współpracy z kierownictwem zakładu, służbami zaopatrzenia, zbytu, technicznymi.
Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaRisk Score
ProducentBHPEX
Aktualizacja SARS-CoV-2Tak
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Piekarz - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Pizzeria - kompletna księga HACCP (elektroniczna)
    Pizzeria - kompletna księga HACCP (elektroniczna)...
    420,00 zł 400,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Instrukcja BHP przy obsłudze spawarki typu FALTIG 160 HFO w osłonie gazów obojętnych - Argonu (elektroniczna)
    Instrukcja BHP przy obsłudze spawarki typu FALTIG ...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Instrukcja BHP podczas strzelań bojowych (elektroniczna)
    Instrukcja BHP podczas strzelań bojowych (elektron...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Instrukcja BHP na stanowisku pracownika ogólnobudowlanego (elektroniczna)
    Instrukcja BHP na stanowisku pracownika ogólnobudo...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Instrukcja BHP dla pracowni maszyn elektrycznych i energoelektroniki (elektroniczna)
    Instrukcja BHP dla pracowni maszyn elektrycznych i...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX