GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Instrukcja technologiczna wydawania dań, napojów oraz zwrotu naczyń stołowych do zmywalni (planszowa)

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja planszowa
ProducentBHPEX
Branża instrukcji sanitarnejZakłady żywienia zbiorowego
Rozmiar instrukcji [cm]21 x 29.7
W magazynie
Nr artykułu
01C03006DJLN
18,45 zł 15,00 zł

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Instrukcja technologiczna wydawania dań, napojów oraz zwrotu naczyń stołowych do zmywalni w wersji planszowej jest niezbędnym dokumentem w każdej stołówce pracowniczej, szpitalnej, wojskowej i innych zakładach żywienia zbiorowego.

W tego typu placówkach kładzie się ogromny nacisk na zdrowe i bezpieczne żywienie pacjentów, pracowników, podopiecznych i innych osób, korzystających ze stołówek.

Aby prowadzić stołówkę należy spełniać szereg wymagań sanitarnych. Np., ze względów funkcjonalno-sanitarnych niedopuszczalne jest łączenie się dróg:

  • drogi naczyń kuchennych z drogą naczyń stołowych;
  • z drogą gotowych potraw i czystych naczyń;
  • drogi konsumenta z drogą surowca;
  • drogi pojemników na odpadki pokonsumpcyjne;
  • drogi konsumenta z drogą naczyń brudnych;
  • drogi naczyń czystych z drogą naczyń brudnych (na zapleczu).

Istnieją również np. wytyczne, dotyczące części socjalnej personelu:

  • w zakładzie produkującym środki spożywcze, osoby bezpośrednio stykające się z żywnością muszą być w odpowiednim stanie zdrowia potwierdzonym orzeczeniem lekarskim (posiadać tzw. książeczki zdrowia); dla osób tych niezbędne jest wydzielenie ustępów i umywalni; oddzielne ustępy powinny być dla osób nie wykonujących prac przy produkcji lub obrocie żywności;
  • w zakładzie żywienia zbiorowego powinna być urządzona szatnia wyposażona w szafki dwudzielne do przechowywania odzieży i obuwia osobistego pracowników oraz odzieży i obuwia roboczego, a także środki ochrony indywidualnej; szatnia powinna mieć bezpośrednie połączenie z węzłem sanitarnym; węzeł sanitarny powinien być wyposażony w jeden natrysk na 8 pracowników i jedną umywalkę do mycia rąk na 10 pracowników oraz co najmniej jedną miskę ustępową na 10 natrysków (niezależnie od dostępnych ustępów poza łaźnią); w małych zakładach gastronomicznych, można stosować mniejsze wymagania.

Tania instrukcja technologiczna wydawania dań, napojów oraz zwrotu naczyń stołowych do zmywalni w wersji planszowej określa wiele aspektów sanitarnych, związanych z codziennym wykonywaniem obowiązków przez pracowników zakładów żywienia zbiorowego. Jest elementem dokumentacji sanitarnej w zakresie GHP / GMP czyli, dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej oraz systemu HACCP.

Wszystkie planszowe instrukcje sanitarne są wykonane z trwałego materiału, odpornego na ścieranie. Można je zawiesić w widocznym dla personelu miejscu, dzięki "lepcom", znajdującym się na ich odwrocie. Serdecznie zapraszamy!

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja planszowa
ProducentBHPEX
Branża instrukcji sanitarnejZakłady żywienia zbiorowego
Rozmiar instrukcji [cm]21 x 29.7
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Instrukcja technologiczna wydawania dań, napojów oraz zwrotu naczyń stołowych do zmywalni (planszowa)
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Topiarz szkła - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Topiarz szkła - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Instrukcja BHP przy obsłudze miesiarki do ciasta ze stałą dzieżą (planszowa)
    Instrukcja BHP przy obsłudze miesiarki do ciasta z...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Kominiarz - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Kominiarz - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Pedagog szkolny - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
    Pedagog szkolny - Ocena ryzyka zawodowego metodą R...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Regulamin korzystania z jacuzzi (elektroniczny)
    Regulamin korzystania z jacuzzi (elektroniczny)...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX