Instrukcja mycia i dezynfekcji sprzętu pomocniczego (elektroniczna)

Instrukcja mycia i dezynfekcji sprzętu pomocniczego - wersja elektroniczna należy do dokumentów sanitarnych, niezbędnych w Twoim zakładzie pracy.

Pracownicy powinni stosować się do udostępnionych przez pracodawcę instrukcji sanitarnych, w trosce o najwyższą dbałość oferowanych produktów. W Polsce działa ok 16 tys. punktów gastronomicznych: restauracji, barów, stołówek. Oprócz tego, na rynku znajduje się wiele piekarni, kawiarni, sklepów spożywczych, mięsnych, z nabiałem, zakładów przetwórstwa żywności itp. Dane te i nasza wyobraźnia dają dostateczne świadectwo tego, przez jak wiele rąk przechodzi żywność, która następnie trafi na stoły konsumentów.

Dlatego tak ważne są konkretne wskazówki, dotyczące higieny, przekazywane pracownikom. Zawiera je m. in. sanitarna instrukcja mycia i dezynfekcji sprzętu pomocniczego w wersji elektronicznej w pliku pdf, którą otrzymasz zaraz po zaksięgowaniu wpłaty i którą możesz drukować dowolną ilość razy, przy jednorazowej opłacie. To duża oszczędność czasu i pieniędzy, zważywszy na fakt, że instrukcje sanitarne są dokumentami wymaganymi przez Inspekcję Sanitarną lub, w niektórych przypadkach, także przez Inspekcję Weterynaryjną.

Pracownicy pracujący z żywnością, powinni przede wszystkim przywiązywać ogromną wagę do mycia rąk. Często ręce, oprócz umycia, wymagają także dezynfekcji. Kiedy należy ją przeprowadzić?

• Wyłącznie wówczas, gdy na rękach nie ma widocznych zabrudzeń;
• po umyciu brudnych rąk;
• przed założeniem i po zdjęciu rękawiczek;
• przy przejściu z obszaru skażonego do czystego.

Wszystkie instrukcje sanitarne w wersji elektronicznej, w pliku pdf, można także udostępnić pracownikom w sieci wewnętrznej Intranet lub drogą mailową. Należy jednak pamiętać, że aby otworzyć plik pdf, należy posiadać program Adobe Reader.