GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Technik żywienia i usług gastronomicznych - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaPN-N-18002
ProducentBHPEX
Aktualizacja SARS-CoV-2Tak
W magazynie
Nr artykułu
01F11467DJEE
68,25 zł 65,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Technik żywienia i usług gastronomicznych

Charakterystyka ryzyka zawodowego

  • Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
  • Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
  • Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
  • Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

  • Strona tytułowa.
  • Charakterystyka Metody PN-N-18002.
  • Opis dla stanowiska pracy.
  • Wymagania dla stanowiska pracy.
  • Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
  • Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
  • Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
  • Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Technik żywienia i usług gastronomicznych ocenia jakość żywności oraz jej przechowywania. Sporządza oraz ekspediuje potrawy i napoje. Planuje i ocenia żywienie. Organizuje produkcję gastronomiczną i żywienie. Planuje i realizuje usługi gastronomiczne.

Zadania zawodowe na stanowisku technik żywienia i usług gastronomicznych:

  • sporządzanie potraw i napojów, m.in. odpowiednie przechowywanie żywności, sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów itp.;
  • organizowanie żywienia i usług gastronomicznych, m.in.: planowanie i ocenianie żywienia, organizowanie produkcji żywności, planowanie i organizowanie usług gastronomicznych, wykonywanie czynności porządkowych, rozliczanie sprzętu, zastawy i bielizny stołowej po wykonaniu usług gastronomicznych itp.;
  • odpowiednie stosowanie surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych do produkcji gastronomicznej;
  • przestrzeganie zasad racjonalnego żywienia, wykorzystania surowców oraz gospodarki odpadami;
  • odpowiednie dobieranie i obsługiwanie maszyn, urządzeń i sprzętu stosowanego w produkcji gastronomicznej oraz ich podzespołów;
  • konserwowanie sprzętu i zgłaszanie awarii;
  • przestrzeganie zasad organoleptycznej oceny żywności;
  • określanie zagrożeń, które mają wpływ na jakość i bezpieczeństwo żywności;
  • stosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań;
  • wykonywanie czynności związanych z pobieraniem, zabezpieczaniem i przechowywaniem próbek kontrolnych żywności;
  • interpretowanie wskazań przyrządów kontrolno-pomiarowych w urządzeniach gastronomicznych;
  • rozróżnianie systemów zapewniania jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności;
  • interpretowanie oznakowań żywności;
  • przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;
  • organizowanie i kierowanie pracą małych zespołów pracowniczych;
  • podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie żywienia i usług gastronomicznych.
Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaPN-N-18002
ProducentBHPEX
Aktualizacja SARS-CoV-2Tak
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Technik żywienia i usług gastronomicznych - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Instrukcja BHP dla pracowników przy stosowaniu środków chemicznych w oczyszczalniach ścieków i przy uzdatnianiu wody (elektroniczna)
    Instrukcja BHP dla pracowników przy stosowaniu śro...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Kierowca pojazdu uprzywilejowanego-karetki sanitarnej - Ocena ryzyka zawodowego metodą pięciu kroków
    Kierowca pojazdu uprzywilejowanego-karetki sanitar...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Instrukcja BHP przy obsłudze maszyny do produkcji folii (elektroniczna)
    Instrukcja BHP przy obsłudze maszyny do produkcji ...
    26,25 zł 25,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Hydraulik - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą OWAS
    Hydraulik - obciążenie układu mięśniowo-szkieletow...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Nauczyciel wychowania fizycznego  - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
    Nauczyciel wychowania fizycznego - Ocena ryzyka z...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX