Technik technologii żywności-przetwórstwo surowców olejarskich - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Technik technologii żywności-przetwórstwo surowców olejarskich

Charakterystyka ryzyka zawodowego

• Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
• Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
• Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
• Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

• Strona tytułowa.
• Charakterystyka Metody PN-N-18002.
• Opis dla stanowiska pracy.
• Wymagania dla stanowiska pracy.
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
• Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Technik technologii żywności-przetwórstwo surowców olejarskich kieruje i nadzoruje powierzony mu odcinek produkcji wyrobów z nasion oleistych takich jak: oleje jadalne, margaryna, masło roślinne oraz tłuszcze roślinne, a także śruta poekstrakcyjna przeznaczona do produkcji pasz treściwych. Dokonuje rozliczeń produkcyjnych oraz współpracuje przy opracowywaniu instrukcji technologicznych. Uczestniczy w badaniach nad przygotowaniem nowych technologii i wyrobów.

Zadania zawodowe na stanowisku technik technologii żywności-przetwórstwo surowców olejarskich:

• nadzorowanie prawidłowości przebiegu procesu produkcji przez kontrolę wymaganych parametrów technologicznych;
• dokonywanie kontroli między poszczególnymi fazami produkcji w zakresie zgodności z obowiązującymi normatywami;
• podejmowanie samodzielnych decyzji w przypadku zaistnienia zakłóceń w produkcji lub zgłaszanie ich przełożonym;
• organizowanie i nadzorowanie pracy podległych pracowników;
• prowadzenie dokumentacji produkcyjnej;
• nadzór nad przestrzeganiem przez podległych pracowników przepisów bhp w zakresie obsługi urządzeń, zabezpieczeń osobistych i czystości na stanowiskach pracy oraz przepisów bhp i ppoż. w przemyśle tłuszczów roślinnych;
• zapewnianie dobowego zaopatrzenia odcinka produkcyjnego w niezbędne materiały, opakowania oraz przekazywanie gotowych wyrobów do magazynu;
• uczestniczenie w opracowywaniu normatywów zużycia surowców i materiałów oraz przygotowywaniu instrukcji technologicznych;
• uczestniczenie w badaniach i próbach przy wdrażaniu nowych wyrobów.