Technik technologii żywności-cukrownictwo - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Technik technologii żywności-cukrownictwo

Charakterystyka ryzyka zawodowego

• Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
• Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
• Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
• Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

• Strona tytułowa.
• Charakterystyka Metody PN-N-18002.
• Opis dla stanowiska pracy.
• Wymagania dla stanowiska pracy.
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
• Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Technik technologii żywności-cukrownictwo organizuje i kieruje procesami przerobu buraków - głównie w okresie kampanii cukrowniczej - w celu uzyskania maksymalnej wydajności cukru o odpowiedniej jakości przy osiągnięciu jak najlepszych efektów techniczno-ekonomicznych. W okresie między kampaniami cukrowniczymi organizuje i prowadzi remont aparatury technologicznej oraz urządzeń produkcyjnych na powierzonym odcinku pracy w cukrowni.

Zadania zawodowe na stanowisku technik technologii żywności-cukrownictwo:

• opracowywanie odcinkowych planów remontowych, robót zleconych oraz zamierzeń organizacyjno-technicznych;
• organizowanie i prowadzenie remontu aparatury technologicznej oraz urządzeń produkcyjnej na powierzonym odcinku pracy w cukrowni;
• nadzorowanie i rozliczanie prac zleconych firmom zewnętrznym;
• terminowe przygotowywanie dokumentacji do składania zamówień na materiały remontowe;
• prowadzenie dokumentacji remontowej zgodnie z obowiązującymi instrukcjami o remontach planowo-zapobiegawczych;
• prowadzenie prac z zakresu postępu technicznego oraz zamierzeń organizacyjno-technicznych;
• czuwanie nad prawidłowością i oszczędną gospodarką materiałami do remontu i produkcji;
• organizowanie pracy w brygadach remontowych oraz w trakcie kampanii na swojej zmianie produkcyjnej przez właściwą obsadę personalną i wyposażenie stanowisk pracy i zapewnienie właściwego przeszkolenia pracowników;
• organizowanie i kierowanie przebiegiem procesu technologicznego, opartego na ustalonych parametrach technologicznych;
• dbałość o wykorzystanie mocy produkcyjnych zakładu, o utrzymanie ciągłości i rytmiki przerobu oraz unikanie nadmiernych strat produkcyjnych;
• zapobieganie i usuwanie trudności technologicznych;
• organizowanie i nadzorowanie usuwania awarii urządzeń technologicznych;
• dbałość o wysoką i prawidłową jakość produkcji cukru oraz wyrobów gotowych;
• zapewnienie prawidłowej ewidencji wyprodukowanego cukru według ilości i asortymentu oddawanego do magazynu;
• prowadzenie właściwej i oszczędnej gospodarki cieplnej dla celów technologicznych;
• prowadzenie racjonalnej i oszczędnej gospodarki wodnościekowej;
• organizowanie i prowadzenie pracy zgodnie z zasadami oraz przepisami bhp i ppoż;
• nadzór nad pełnym wykorzystaniem czasu pracy i przestrzeganiem dyscypliny pracy;
• współprace z instytutami i placówkami naukowo-badawczymi oraz biurami projektowymi w zakresie prowadzonych prac w cukrowni;
• uczestnictwo w pracach naukowo-badawczych, aplikacyjnych, wdrożeniowych, konstrukcyjnych, rozwojowych w zakresie cukrownictwa;
• prowadzenie prac projektowych - związanych z budową, rozbudową i modernizacją zakładów przemysłu cukrowniczego.