Product was successfully added to your shopping cart.
  • Produkcja pasz - wzorcowy plan HACCP (elektroniczna) Produkcja pasz - wzorcowy plan HACCP (elektroniczna)
Poprzedni

Bar - wzorcowy plan HACCP (elektroniczna)

Poprzedni

Opakowania dla przemysłu spożywczego - wzorcowy plan HACCP (elektroniczna)

Produkcja pasz - wzorcowy plan HACCP (elektroniczna)

Krótki opis

W ciągu zaledwie 1 minuty po dokonaniu zakupu, na Twój adres email otrzymasz link do pobrania produktu z naszej strony internetowej. Udostepniony plik będzie w formacie .docx (Microsoft Word)

Nr artykułu: 01D02011DJEE

Dostępność: W magazynie

150,00 zł

* Wymagane pola

150,00 zł

Szczegóły

Plan HACCP - Plan Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - dla zakładu produkcji pasz zawiera:

1. Stronę tytułową i spis treści.

2. Wykaz zmian.

3. Podstawę prawną.

4. Wprowadzenie.

  • Zdefiniowanie obszaru i zakresu stosowania systemu HACCP.
  • Powołanie zespołu HACCP.
  • Opisanie produktu oraz określenie sposobu użycia produktu przez konsumenta.
  • Opracowanie diagramu procesu produkcyjnego.
  • Zweryfikowanie diagramu procesu produkcyjnego.
  • Sporządzenie listy wszelkich ewentualnych zagrożeń dla każdego etapu oraz listy wszystkich środków zapobiegawczych do eliminowania lub zmniejszania danego zagrożenia.
  • Określenie krytycznych punktów kontroli.
  • Ustalenie wartości krytycznych – kryteria i granice tolerancji dla każdego punktu kontrolnego. Opracowanie systemu monitorowania dla każdego punktu krytycznego.
  • Ustalenie sposobu weryfikacji.
  • Prowadzenie dokumentacji i zapisów.

5. Definicje.

6. Rozdział I - Informacje wstępne.

  • Profil zakładu.
  • Schemat organizacyjny.
  • Polityka bezpieczeństwa żywności.
  • Zakres systemu HACCP.
  • Plan pomieszczeń.
  • Zarządzenie o powołaniu zespołu HACCP.

7. Rozdział II - PLAN HACCP.

  • Opisy surowców.
  • Opisy produktów.
  • Schematy technologiczne.
  • Analiza zagrożeń i identyfikacja CCP.
  • Instrukcje monitorowania CCP:
    • instrukcja monitorowania CCP1 - przyjęcie zbóż, otrąb, śrut poekstrakcyjnych, komponentów paszowych,materiałów pomocniczych,
    • instrukcja monitorowania CCP2 - kontrola sit, magnesów, przechwytywacza.
  • Arkusze monitorowania CCP:
    • arkusz monitorowania CCP1 - przyjęcie zbóż,
    • arkusz monitorowania CCP1 - rejestr przyjęcia otrąb, śrut poekstrakcyjnych, pozostałych surowców,
    • arkusz monitorowania CCP2 - kontrola sit, magnesów, przechwytywacza.
  • Instrukcje monitorowania CP:
    • instrukcja monitorowania CP - magazynowanie surowców i wyrobów gotowych,
    • instrukcja monitorowania CP - przygotowanie przedmieszki.
  • Arkusze monitorowania CP:
    • arkusz monitorowania CP - arkusz pomiarów warunków magazynowania w silosach,
    • arkusz monitorowania CP - arkusz monitorowania wilgotności w magazynie płaskim.

Otwierając jakąkolwiek działalność związaną z produkcją pasz dla zwierząt, musimy spełnić wymagania Państwowej Inspekcji Weterynaryjnej.
Do tych wymogów należy m. in. sporządzenie i wdrożenie systemu HACCP, którego najważniejszym i obowiązkowym elementem jest plan HACCP.

Jest to dokument, w którym szczegółowo zanalizowano zagrożenia dla bezpieczeństwa żywnościowego produktów oraz określono sposób ich monitorowania.
W planie tym znajdują się również opisy produktów, schematy technologiczne, instrukcje i arkusze do monitorowania określonych, krytycznych punktów kontrolnych.
We wzorcowym planie HACCP dla wytwórni pasz będą to: przyjęcie zbóż, otrąb, śrut poekstrakcyjnych, komponentów paszowych, materiałów pomocniczych oraz kontrola sit, magnesów i przechwytywacza.

Należy pamiętać, że wyłącznie rzetelnie przygotowana dokumentacja HACCP umożliwi pozytywne przejście kontroli przeprowadzanej przez organy państwowe. Dokonując zakupu wzorcowych dokumentów w naszej firmie, masz pewność, że są one opracowane przez wykwalifikowanych pracowników, w oparciu o obowiązujące prawo żywnościowe.

Jeżeli jesteś zainteresowany zakupem kompletnej księgi HACCP dla wytwórni pasz lub dla punktu sprzedaży pasz, sprawdź produkty powiązane.

Informacje dodatkowe

Rodzaj produktu Wersja elektroniczna .doc
Norma dokumentacji Codex Alimentarius
Producent BHPEX
0 Opinii

Pytania dotyczące produktu

Brak pytań