Pomocnik mleczarski - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Pomocnik mleczarski

Charakterystyka ryzyka zawodowego

• Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
• Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
• Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
• Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

• Strona tytułowa.
• Charakterystyka Metody PN-N-18002.
• Opis dla stanowiska pracy.
• Wymagania dla stanowiska pracy.
• Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
• Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
• Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
• Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Pomocnik mleczarski wykonuje pod nadzorem różnego typu prace pomocnicze przy przetwórstwie mleka i produkcji wyrobów mleczarskich.

Zadania zawodowe na stanowisku pomocnik mleczarski:

• przygotowywanie zgodnie z wytycznymi: surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych do produkcji różnych wyrobów mleczarskich;
• czynny udział w wytwarzaniu wyrobów mleczarskich;
• użytkowanie maszyn i urządzeń do przygotowania surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych oraz do produkcji wyrobów mleczarskich;
• konfekcjonowanie i magazynowanie oraz ekspediowanie wyrobów mleczarskich;
• sprawdzanie wagi i daty produkcji oraz pakowanie produktów;
• utrzymanie czystości na stanowisku pracy w trakcie i po zakończeniu pracy tj. mycie i dezynfekcja urządzeń, aparatury, sprzętu i pomieszczeń produkcyjnych;
• prowadzenie zapisów z wykonywanych prac zgodnie z procedurami systemu jakości;
• przestrzeganie zasad technologii i estetyki wyrobów mleczarskich;
• przestrzeganie zasad higieniczno-sanitarnych, bhp i ppoż.