GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Mobilne stanowisko do sprzedaży HOT-DOG’ów - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiCodex Alimentarius
ProducentBHPEX
W magazynie
Nr artykułu
01D01014DJEE
94,50 zł 90,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Kompletna dokumentacja dobrych praktyk GHP/GMP dla mobilnego stanowiska do sprzedaży HOT-DOG'ów zawiera:

1. Stronę tytułową.

2. Miejsce na zaświadczenia i inne dokumenty.

  • Decyzja państwowego powiatowego inspektora sanitarnego dotycząca prowadzenia działalności gastronomicznej.
  • Zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej.
  • Zaświadczenia lekarskie z badań pracowników przeprowadzonych do celów sanitarno-epidemiologicznych.
  • Umowa z dyrektorem supermarketu, zezwalająca na prowadzenie działalności handlowej na terenie sklepu.
  • Dokumenty potwierdzające zaopatrzenie w wodę do picia oraz odprowadzanie ścieków.
  • Dokumenty potwierdzające usuwanie odpadów.
  • Dokumenty potwierdzające zabezpieczenie przed szkodnikami.
  • Dokumenty potwierdzające konserwowanie urządzeń stosowanych przy produkcji.
  • Deklaracja zgodności gastropojemników oraz pokryw.
  • Deklaracja zgodności w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
  • Deklaracja zgodności GRILL'a.
  • Deklaracja zgodności wózka do HOT-DOG'ów.
  • Świadectwo materiałowe stali wykorzystanej do produkcji wózka.
  • Dokumenty potwierdzające konserwowanie urządzeń stosowanych przy produkcji.
3. Instrukcje.

  • Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny na stanowisku oraz w jego otoczeniu.
  • Instrukcja higieny osobistej pracowników i higieny na stanowisku pracy.
  • Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla personelu.
  • Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk.
  • Instrukcja rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych.
  • Instrukcja mycia grilla.
  • Instrukcja technologiczna podgrzewania parówek.
  • Instrukcja technologiczna podgrzewania bułek.
  • Instrukcja technologiczna wydawania hot-dog'ów.
  • Instrukcja technologiczna postępowania z surówkami.
  • Instrukcja technologiczna parzenia kawy.
  • Instrukcja technologiczna wydawania napojów.
  • Instrukcja zabezpieczenia stanowiska w wodę.
  • Instrukcja zabezpieczenia zakładu przed szkodnikami.
  • Instrukcja przyjęcia towaru oraz sposób jego magazynowania.
  • Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących stanowisko.
  • Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Higienicznej.
4. Zapisy wykonywanych czynności.

  • Karta dopuszczenia pracownika w danym dniu do pracy.
  • Rejestr mycia grill'a.
  • Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych.
  • Karta kontroli temperatury urządzenia chłodniczego.
  • Karta kontroli przyjęcia towaru.
  • Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.
  • Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.
  • Karta reklamacji towaru.
  • Karta kontroli wewnętrznej.

Instrukcje według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP i Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP są obowiązkowym elementem dokumentacji każdego podmiotu, który ma zamiar rozpocząć działalność w sektorze spożywczym. Chcąc uzyskać zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, musisz posiadać sporządzoną i wdrożoną dokumentację GHP/GMP.

Dokumentacja ta stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności, bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
Jeżeli jesteś zainteresowany zakupem wzorcowego planu HACCP dla stanowiska do sprzedaży HOT-DOG'ów, zachęcamy do kontaktu z nami.

Dokument zawiera instrukcje gwarantujące zachowanie na stanowisku wymaganego standardu higieny. Poza tym znajdziesz w nim wytyczne dotyczące m. in. przyjęcia towarów, ich magazynowania, czy gotowe arkusze do prowadzenia wymaganych rejestrów.

Stosując się do tych zaleceń masz wpływ na jakość i bezpieczeństwo żywnościowe oferowanych produktów.

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
Norma dokumentacjiCodex Alimentarius
ProducentBHPEX
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Mobilne stanowisko do sprzedaży HOT-DOG’ów - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Nauczyciel - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą REBA
    Nauczyciel - obciążenie układu mięśniowo-szkieleto...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Kierownik produkcji w przedsiębiorstwach rolnych - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Kierownik produkcji w przedsiębiorstwach rolnych -...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Pikasat V120 - Ocena ryzyka zawodowego stwarzanego przez czynnik chemiczny
    Pikasat V120 - Ocena ryzyka zawodowego stwarzanego...
    189,00 zł 180,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Tokarz - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą REBA
    Tokarz - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Instrukcja BHP podczas strzelań artyleryjskich (planszowa)
    Instrukcja BHP podczas strzelań artyleryjskich (pl...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX