GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Kierownik do spraw kateringu - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002

Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaPN-N-18002
ProducentBHPEX
W magazynie
Nr artykułu
01F11849DJEE
68,25 zł 65,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Kierownik do spraw kateringu

Charakterystyka ryzyka zawodowego

  • Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
  • Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą trzystopniową, zgodnie z Polską Normą PN-N-18002.
  • Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
  • Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

  • Strona tytułowa.
  • Charakterystyka Metody PN-N-18002.
  • Opis dla stanowiska pracy.
  • Wymagania dla stanowiska pracy.
  • Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
  • Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
  • Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
  • Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Kierownik do spraw kateringu zarządza usługami kateringowymi w firmie gastronomicznej, hotelu lub restauracji. Odpowiada za sprawną i efektywną realizację usług kateringowych. Nadzoruje i koordynuje działania podległych pracowników. Egzekwuje od personelu wypełnianie zasad i procedur związanych z przygotowaniem żywności.

Zadania zawodowe na stanowisku kierownik do spraw kateringu:

  • zarządzanie usługami kateringowymi z uwzględnieniem spraw pracowniczych, zaopatrzeniowych i administracyjno-technicznych;
  • opracowywanie i wprowadzenie standardów pracy oraz zasad obsługi klientów;
  • planowanie, nadzorowanie i koordynowanie działań związanych z organizacją usług kateringowych, od przygotowania oferty i sprzedaży usługi po wykonanie usługi oraz jej rozliczenie z klientem;
  • prowadzenie rozmów handlowych z klientami dotyczącymi rodzaju usług kateringowych, menu, terminów, obsługi kelnerskiej itp.;
  • akceptowanie menu kateringowego przygotowanego przez szefa kuchni;
  • zamawianie produktów, surowców itp. oraz negocjowanie cen i warunków dostaw z dostawcami;
  • kierowanie zespołem podległych pracowników, zwłaszcza kucharzy i kelnerów, opracowywanie grafików pracy zespołu z uwzględnieniem przepisów o czasie pracy, motywowanie i rozliczanie pracowników z czasu i efektów pracy, uczestniczenie w procesie naboru nowych pracowników, zapewnianie pracownikom szkoleń i nadzorowanie ich rozwoju zawodowego;
  • kontrolowanie przestrzegania przez pracowników przepisów dotyczących higieny przyrządzania, przechowywania, transportu i podawania potraw oraz kontrolowanie posiadania przez pracowników ważnych książeczek Sanepidu;
  • doskonalenie własnych kompetencji w zakresie organizacji usług kateringowych;
  • realizowanie celów sprzedażowych usług kateringowych;
  • dbanie o wizerunek firmy kateringowej;
  • przygotowywanie sprawozdań i prezentacji na potrzeby zarządu i zewnętrznych odbiorców;
  • przestrzeganie zasad etyki zawodowej, zachowania tajemnicy służbowej, zapewnienie podległemu personelowi bezpiecznego środowiska pracy, dbanie o przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska;
  • uczestniczenie w targach i konkursach gastronomicznych.
Więcej informacji
Rodzaj produktuWersja elektroniczna .docx
MetodaPN-N-18002
ProducentBHPEX
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Kierownik do spraw kateringu - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Górnik - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą RULA
    Górnik - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Instrukcja BHP przy przewozie towaru niebezpiecznego (ładunek - benzyna) (planszowa)
    Instrukcja BHP przy przewozie towaru niebezpieczne...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Instrukcja BHP przy pracach malarskich (planszowa)
    Instrukcja BHP przy pracach malarskich (planszowa)...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Instrukcja BHP przy obsłudze maszyn dziewiarskich (planszowa)
    Instrukcja BHP przy obsłudze maszyn dziewiarskich ...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. ŚLUSARZ - wykaz prac dozwolonych młodocianym (planszowa)
    ŚLUSARZ - wykaz prac dozwolonych młodocianym (plan...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX