Instrukcja sanitarna GMP/GHP - na zamówienie

Kiedy należy zlecić opracowanie instrukcji sanitarnej GMP/GHP?

• Jeżeli nie posiadasz w swoim zakładzie wymaganej przez Państwową Inspekcję Sanitarną instrukcji sanitarnej (higienicznej, technologicznej).
• Jeżeli nie znalazłeś w naszym sklepie wymaganej instrukcji sanitarnej, instrukcji higienicznej lub instrukcji technologicznej.
• Jeżeli nie wiesz jak opracować instrukcję sanitarną, instrukcję higieniczną lub instrukcję technologiczną.

Zleć nam opracowanie instrukcji sanitarnej GMP/GHP

Jakie informacje potrzebujemy do opracowania instrukcji sanitarnej GMP/GHP?

• Dla jakiego zakładu należy opracować instrukcję?
• Jakie urządzenia mają kontakt z produktami spożywczymi?
• Jaki proces technologiczny występuje w zakładzie?

Co będzie zawierać instrukcja sanitarna GMP/GHP?

Zlecona do opracowania instrukcja sanitarna, instrukcja higieniczna, instrukcja technologiczna zostanie opracowana zgodnie z najnowszymi przepisami sanitarnymi i będzie posiadać:

• Uwagi ogólne.
• Czynności pracowników przez przystąpieniem do pracy.
• Zasady utrzymania higieny w zakładzie pracy oraz przez pracowników.
• Zasady postępowania z produktami spożywczymi.
• Proces technologiczny występujący w zakładzie.
• Zasady mycia i dezynfekcji używanych urządzeń.
• Uwagi końcowe.

Kiedy otrzymasz zamówioną instrukcję sanitarną GMP/GHP?

• Zamówioną instrukcję sanitarną, instrukcję technologiczną, instrukcję higieniczną otrzymasz w ciągu 7 dni od złożenia zamówienia.
• Instrukcję sanitarną (technologiczną, higieniczną) otrzymasz w wersji elektronicznej na adres email (możliwa wersja planszowa po uzgodnieniu z naszym pracownikiem).

Wymagania instrukcji sanitarnej GMP/GHP

• Jeżeli w Twoim zakładzie przetwarza się żywność bez wymaganych instrukcji sanitarnych, jest to niezgodne z prawem. Każdy zakład mający kontakt z żywnością powinien posiadać instrukcję sanitarną, instrukcję technologiczną oraz instrukcję higieniczną (Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higieniczno - sanitarnych zakładów i wymagań dotyczących higieny w procesie produkcji i w obrocie artykułami oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami Dz.U. Nr 234. poz. 1979).
• Wyposażenie stanowisk w instrukcje sanitarne podlega kontroli przez Państwową Inspekcję Sanitarną, a ich brak może skutkować karą do 5000 zł.
• Instrukcję należy umieścić przy maszynach i urządzeniach mających kontakt z żywnością, tak aby była dostępna i czytelna. Pracownik powinien się zapoznać z jej treścią, a pisemne potwierdzenie przechowywane jest w jego aktach osobowych.