GWARANCJA ZWROTU

Zwrot 100% wpłaty w ciągu 14 dni

BEZPŁATNA DOSTAWA

Każdy produkt elektroniczny dostarczamy bezpłatnie

BEZPŁATNE WSPARCIE

Udzielamy bezpłatnych porad dla naszych klientów.

Zamówienia złożone od pon do pt do godz. 14

wysyłamy tego samego dnia

Cukiernik - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score

Więcej informacji
Rodzaj produktu Wersja elektroniczna .docx
Metoda Risk Score
Producent BHPEX
Aktualizacja SARS-CoV-2 Tak
W magazynie
Nr artykułu
01F00117DJEE
68,25 zł 65,00 zł
Rodzaj produktu

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
ZADZWOŃ DO NAS! POMOŻEMY!

tel. 68 411 40 00
pon. - pt. 08:00 - 16:00

Cukiernik

Charakterystyka ryzyka zawodowego

  • Ryzyko zawodowe zawiera około 20 stron.
  • Ocenę ryzyka zawodowego opracowano metodą Risk Score.
  • Pierwsza strona ryzyka zawodowego, zawiera miejsce na zatwierdzenie dokumentu.
  • Ostatnia strona dokumentu zawiera miejsce na podpis pracownika, potwierdzający zapoznanie się z ryzykiem zawodowym.

Spis treści dokumentacji ryzyka:

  • Strona tytułowa.
  • Charakterystyka Metody Risk Score.
  • Opis dla stanowiska pracy.
  • Wymagania dla stanowiska pracy.
  • Identyfikacja zagrożeń na stanowisku pracy.
  • Karta pomiaru ryzyka zawodowego.
  • Plan działań korygujących ryzyko zawodowe dla stanowiska pracy.
  • Potwierdzenie zapoznania z dokumentacją dla stanowiska.

Opis stanowiska pracy.

Cukiernik wykonuje czynności produkcyjno-technologiczne związane z wypiekiem ciast i ciastek o różnych gramaturach i kształtach przekładanych nadzieniami oraz obciąganych różnego rodzaju polewami i kuwerturą, przy użyciu specjalnych maszyn i urządzeń oraz sprzętów.

Zadania zawodowe na stanowisku cukiernik:

  • ocena przydatności surowców (mąki pszennej, cukru, tłuszczu, jaj itd.) oraz przygotowanie ich do produkcji;
  • mieszanie surowców (zgodnie z recepturami) w zależności od rodzaju ciast (drożdżowe, francuskie, kruche, biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe, orzechowe, bezowe) oraz ich wyrabianie;
  • przygotowywanie różnego rodzaju nadzień, np. kremów, polew, galaretek, owoców, marmolad, ponczów;
  • formowanie i wypiek lub smażenie, w zależności od rodzaju ciasta;
  • przekładanie i nadziewanie różnymi masami, wykańczanie glazurą, galaretką, cukrem pudrem lub kuwerturą, w zależności od rodzaju ciasta lub ciastek;
  • ocena organoleptyczną poszczególnych faz procesu technologicznego;
  • zapobieganie powstawaniu wad i odstępstw od norm jakościowych przy produkcji ciast i ciastek;
  • regulowanie maszyn i urządzeń w zakresie utrzymania właściwych parametrów technologicznych;
  • usuwanie drobnych usterek w zespołach mechanicznych elementów bezpośrednio stykających się z ciastem lub produkowanym nadzieniem lub polewą;
  • ocenianie sprawności techniczno-technologicznej maszyn i urządzeń ciastkarskich;
  • organizowanie i nadzorowanie pracy brygad produkcyjnych;
  • prowadzenie dokumentacji produkcyjnej oraz rozliczeń technologicznych zużycia surowców i półfabrykatów do produkcji;
  • utrzymywanie porządku i czystości na stanowiskach pracy oraz przestrzeganie obowiązujących zasad bhp i ppoż.
Więcej informacji
Rodzaj produktu Wersja elektroniczna .docx
Metoda Risk Score
Producent BHPEX
Aktualizacja SARS-CoV-2 Tak
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Cukiernik - Ocena ryzyka zawodowego metodą Risk Score
Twoja ocena
Pytania klientów
Brak pytań
Czy znalazłeś to czego szukasz?
Klienci którzy kupili ten produkt również kupili...
  1. Dyrektor szkoły - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Dyrektor szkoły - Ocena ryzyka zawodowego metodą P...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  2. Kurier - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego metodą OWAS
    Kurier - obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego...
    472,50 zł 450,00 zł
    Producent: BHPEX
  3. Instrukcja BHP przy obsłudze zawieszanego rozsiewacza nawozów mineralnych (planszowa)
    Instrukcja BHP przy obsłudze zawieszanego rozsiewa...
    18,45 zł 15,00 zł
    Producent: BHPEX
  4. Pomocniczy robotnik przy konserwacji terenów zieleni - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Pomocniczy robotnik przy konserwacji terenów ziele...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX
  5. Uliczny sprzedawca produktów nieżywnościowych / żywności o długim terminie przydatności do spożycia - Ocena ryzyka zawodowego metodą PN-N-18002
    Uliczny sprzedawca produktów nieżywnościowych / ży...
    68,25 zł 65,00 zł
    Producent: BHPEX