Sprzedaż suplementów diety - dokumentacja dobrych praktyk wg GMP GHP (elektroniczna)

Kompletna dokumentacja dobrych praktyk GHP/GMP dla sklepu z suplementami diety zawiera:

• Dane identyfikacyjne sklepu.
• Spis pomieszczeń.
• Opis działalności.
• Schemat organizacyjny.

• Zapewnienie prawidłowego stanu technicznego budynku, instalacji, maszyn i urządzeń.
• Szkolenia pracowników.
• Zapewnienie zdrowia pracowników.
• Przestrzeganie higieny pracowników.
• Wymagania dla osób odwiedzających sklep z suplementami diety.
• Przeprowadzanie zabiegów mycia i dezynfekcji.
• Ochrona przed szkodnikami.
• Jakość wody.
• Gospodarka ściekowa.
• Kontrola surowców i materiałów.
• Usuwanie odpadów.
• Wycofywanie suplementów diety.
• Ekspozycja towaru.
• Magazynowanie towaru.

• Zakładowy plan utrzymania higieny.
• Środki chemiczne.
• Ogólne zasady mycia i dezynfekcji.
• Przygotowanie roztworów procentowych

• Karta maszyny/urządzenia.
• Roczny plan przeglądów, konserwacji i remontów.
• Karta szkoleń.
• Zaświadczenie o odbyciu szkolenia dla nowo zatrudnianego personelu.
• Protokół ze szkolenia.
• Roczny plan szkoleń.
• Ewidencja zaświadczeń lekarskich pracowników.
• Arkusz monitorowania zdrowia pracowników.
• Oświadczenie o stanie zdrowia osób odwiedzających sklep.
• Rejestr wizytacji sklepu.
• Protokół mycia i dezynfekcji.
• Harmonogram badań wody.
• Protokół usuwania odpadów.
• Protokół wstrzymania/wycofania z obrotu suplementu diety.

Instrukcje według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP i Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP są obowiązkowym elementem dokumentacji każdego podmiotu, który ma zamiar rozpocząć działalność w sektorze spożywczym. Chcąc uzyskać zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, musisz posiadać sporządzoną i wdrożoną dokumentację GHP/GMP.

Dokumentacja ta stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności, bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
Jeżeli jesteś zainteresowany zakupem planu HACCP lub kompletnej księgi HACCP dla sklepu z suplementami diety, sprawdź ""Produkty powiązane"".

Dokument zawiera instrukcje gwarantujące zachowanie w zakładzie wymaganego standardu higieny. Poza tym znajdziesz w nim informacje dotyczące m. in. kontroli surowców i materiałów, postępowania z wycofywanymi suplementami, a także wskazówki dotyczące zabezpieczenia obiektu przed szkodnikami.

Stosując się do tych zaleceń, stawiasz na wysoką jakość oferowanych przez Ciebie produktów.