Instrukcja utrzymania czystości i higieny w magazynie spożywczym mrożonek (elektroniczna)

Instrukcja utrzymania czystości i higieny w magazynie spożywczym mrożonek - wersja elektroniczna jest jedną z niezbędnych instrukcji sanitarnych w Twojej firmie.

Każda (wymagana przez Państwową Inspekcję Sanitarną) instrukcja, powinna zostać udostępniona pracownikom przez pracodawcę, który ponosi odpowiedzialność, zarówno za bezpieczeństwo swoich podwładnych, jak i za bezpieczeństwo oferowanej żywności.

Rynek produktów mrożonych rozwija się w Polsce niezwykle dynamicznie. W opinii społecznej przestał już funkcjonować mit, że np. mrożone warzywa, czy owoce tracą swoje wartości odżywcze. ""Badania przeprowadzone przez naukowców z California Institute of Technology (CALTECH) pokazały, że żywność mrożona zawiera niewiele mniej składników odżywczych niż świeże warzywa i owoce, jeśli zostały zachowane odpowiednie warunki przechowywania warzyw i owoców. Na przykład zamrożony świeżo po zerwaniu groszek zawiera o 25% więcej witaminy C, niż niemrożony dwutygodniowy produkt"" (źródło: portalspozywczy).

Na jakość produktów duży wpływ mają warunki sanitarne, w jakich się ją produkuję lub przechowuje. Sanitarna instrukcja utrzymania czystości i higieny w magazynie spożywczym mrożonek w wersji elektronicznej w pliku pdf określa metody i zachowania, jakich powinni przestrzegać pracownicy, dbając o najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności.

Wymogi sanitarne w magazynach spożywczych mrożonek to m. in.:

• konieczność, aby odpady z produkcji były przechowywane w oddzielnych pomieszczeniach, dostępnych wyłącznie z zewnątrz i zabezpieczonych przed szkodnikami. Pomieszczenia na odpady powinny być chłodzone i, w miarę potrzeby, zlokalizowane od strony północy;
•  powierzchnie ścian i sufitów powinny być gładkie, białe lub w jasnych kolorach, bez uszkodzeń i szczelin, zabezpieczone przed kondensacją pary oraz wzrostem pleśni;
• nad otwartymi urządzeniami, z których wydobywa się para, pył, dym itp., powinny być zainstalowane okapy z wyciągiem mechanicznym (odciągi miejscowe);
•  usytuowanie nawiewu i wywiewu powietrza powinno umożliwiać swobodny ruch powietrza w całym pomieszczeniu, bez tworzenia się tzw. martwych stref.

I wiele innych wymogów.

Wszystkie elektroniczne instrukcje sanitarne w pliku pdf otrzymasz zaraz po zaksięgowaniu wpłaty i możesz je drukować tyle razy, ile potrzebujesz. Opłatę ponosisz tylko raz. Instrukcje możesz dodatkowo udostępnić pracownikom, np. za pośrednictwem firmowej sieci wewnętrznej. Uwaga! Do otwierania plików pdf potrzebny jest program Adobe Reader.