Szczegóły
Kompletna Księga HACCP dla apteki zawiera:
1. Stronę tytułową i spis treści.
2. Wykaz zmian.
3. Podstawę prawną.
4. Wprowadzenie.
- Zdefiniowanie obszaru i zakresu stosowania systemu HACCP.
- Powołanie zespołu HACCP.
- Opisanie produktu oraz określenie sposobu użycia produktu przez konsumenta.
- Opracowanie diagramu procesu produkcyjnego.
- Zweryfikowanie diagramu procesu produkcyjnego.
- Sporządzenie listy wszelkich ewentualnych zagrożeń dla każdego etapu oraz listy wszystkich środków zapobiegawczych do eliminowania lub zmniejszania danego zagrożenia.
- Określenie krytycznych punktów kontroli.
- Ustalenie wartości krytycznych – kryteria i granice tolerancji dla każdego punktu kontrolnego. Opracowanie systemu monitorowania dla każdego punktu krytycznego.
- Ustalenie sposobu weryfikacji.
- Prowadzenie dokumentacji i zapisów.
5. Definicje.
6. Rozdział I - Informacje wstępne.
- Profil zakładu.
- Schemat organizacyjny.
- Polityka bezpieczeństwa żywności.
- Zakres systemu HACCP.
- Plan pomieszczeń.
- Zarządzenie o powołaniu Zespołu HACCP.
7. Rozdział II - Plan HACCP.
- Opisy produktów.
- Schematy technologiczne:
- dostawa leków,
- sprzedaż bezpośrednia leków,
- sprzedaż leków przez Internet,
- produkcja leków. - Analiza zagrożeń.
- Identyfikacja CP i CCP.
- Instrukcje monitorowania CCP:
- instrukcja monitorowania CCP1 - przyjęcie leków. - Arkusze monitorowania CCP:
- arkusz monitorowania CCP1 - rejestr przyjęcia leków.
8. Rozdział III - Procedury (istnieje również możliwość zakupu procedur jako osobne produkty - spisy treści do wglądu po kliknięciu w link).
- Dobra praktyka produkcyjna i higieniczna GMP/GHP.
- Planowanie, weryfikacja i przegląd systemu HACCP.
- Nadzór nad dokumentacją i zapisami.
- Nadzór nad wyrobem niezgodnym.
- Działania korygujące.
- Zarządzanie infrastrukturą.
- Szkolenia pracowników.
- Audyty wewnętrzne.
- Deratyzacja, dezynfekcja, dezynsekcja.
Księga HACCP zwana inaczej księgą Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - (ang. Book of Hazard Analisis and Critical Control Point) stanowi kompletną i całościową dokumentację dotyczącą systemu HACCP, wymaganą przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakładach zajmujących się obrotem żywnością. Jest to najobszerniejszy dokument, dotyczący tego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, zawierający wszystkie wymagane dokumenty: wstęp, plan HACCP z wyznaczonymi krytycznymi punktami kontroli, instrukcje i arkusze dot. ich monitorowania, a także wszystkie procedury systemowe. Łącznie zawiera ponad 200 stron dokumentów i zaleca się jej zakup dla zakładów zatrudniających powyżej 5 osób.
Kupując właśnie ten produkt masz pewność, że nie zapomniałeś o żadnym elemencie dokumentacji HACCP. Dodatkowo należy zauważyć, że kompletna księga HACCP jest znacznie tańsza, niż osobny zakup planu i procedur. Decydując się na gotowy zestaw, oszczędzasz więcej niż 300 zł (koszt planu i wszystkich procedur, zakupionych osobno to ponad 800 zł).
Gotowa Księga HACCP dla apteki jest nadrzędnym dokumentem opisującym cele i zakres stosowania systemu oraz obowiązki i kompetencje osób odpowiedzialnych za wdrożenie, nadzór i doskonalenie systemu HACCP.
Dokument ten jest również dowodem na to, że zostały spełnione wymogi prawne w zakresie opracowania i stosowania systemu HACCP. Księga jest sprawdzana przez inspektorów organów państwowych w przypadku kontroli zakładu.
Kupując księgę HACCP w naszym sklepie, będziesz mógł samodzielnie wdrożyć system HACCP w swojej firmie.
Informacje dodatkowe
Rodzaj produktu | Wersja elektroniczna .doc |
---|---|
Norma dokumentacji | ISO 22000 |
Producent | BHPEX |