BHPEX Logo
Kontakt 68 411 40 00

Księga Jakości ISO 22000

Księga jakości ISO 22000

Oferujemy opracowanie kompleksowej dokumentacji systemu bezpieczeństwa żywności, w tym najważniejszego dokumentu, jakim jest Księga Jakości ISO 22000. Taką dokumentację opracowuje audytor wiodący systemu HACCP, podczas przygotowywania zakładu do certyfikacji.

Nasza Księga Jakości ISO 22000 jest przede wszystkim:

  • Zrozumiała dla personelu łańcucha żywności.
  • Rzeczowa, co oznacza, że nie tworzymy niepotrzebnych procedur, które następnie należy codziennie wypełniać.
  • Zwięzła, gdyż potrafimy się zmieścić w 100 stronach, nie tworzymy tomów nikomu niepotrzebnej dokumentacji.
  • Nowoczesna, gdyż patrzymy na realia współczesności i wiemy co jest najważniejsze, aby wdrożyć system i otrzymać certyfikat.

Nasz wzór Księgi Jakości ISO 22000

Nasza księga zawiera wszystkie elementy, niezbędne do prawidłowego wdrożenia systemu jakości bezpieczeństwa żywności, opartego na normie ISO 22000. Najważniejsze elementy dokumentacji to:

  1. Strona tytułowa.
  2. Wykaz zmian.
  3. Wymagania prawa żywnościowego.
  4. Terminy i definicje.
  5. Zarządzanie
    • Wymagania dotyczące dokumentacji,
    • Nadzór nad dokumentami,
    • Nadzór nad zapisami,
    • Polityka bezpieczeństwa żywności,
    • Odpowiedzialność i uprawnienia,
    • Surowce, składniki i materiały kontaktujące się z wyrobem,
    • Charakterystyka produktu końcowego,
    • Diagramy przepływu,
    • Analiza zagrożeń,
    • Ocena zagrożeń,
    • Wybór i ocena środków nadzoru,
    • Drzewo decyzyjne,
    • Ustalenie operacyjnych programów warunków wstępnych,
    • Ustalenie planu HACCP,
    • Komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna,
    • System identyfikowalności,
    • Działania korygujące,
    • Planowanie weryfikacji,
    • Ocena indywidualnych wyników weryfikacji,
    • Analiza rezultatów działań weryfikacyjnych,
    • Gotowość reagowania na sytuacje kryzysowe,
    • Przegląd zarządzania,
    • Zasoby ludzkie,
    • Infrastruktura,
    • Środowisko pracy,
    • Ocena w celu zwolnienia,
    • Postępowanie z wyrobami niezgodnymi,
    • Nadzorowanie monitorowania i pomiarów,
    • Audyt wewnętrzny.
  6. Księga HACCP
    • Plan HACCP
      • Opisy produktów,
      • Schematy technologiczne,
      • Analiza zagrożeń,
      • Identyfikacja CP i CCP,
      • Instrukcje monitorowania CPP.
      • Arkusze monitorowania CCP.
    • Dobra praktyka higieniczna i produkcyjna GHP/GMP;
    • Planowanie, weryfikacja i przeglądu systemu HACCP;
    • Nadzór nad dokumentacją i zapisami;
    • Nadzór nad wyrobem niezgodnym;
    • Działania korygujące;
    • Zarządzanie infrastrukturą;
    • Szkolenia pracowników;
    • Audyty wewnętrzne;
    • Deratyzacja, dezynfekcja, dezynsekcja.
  7. Procedury
    • Program warunków wstępnych,
    • Identyfikowalność,
    • Komunikacja,
    • Postępowanie na wypadek awarii,
    • Zarządzanie środowiskiem pracy.

Zleć nam opracowanie Księgi Jakości ISO 22000

Dajemy gwarancję pozytywnego przejścia procesu certyfikacji, a następnie otrzymania certyfikatu systemu ISO 22000. Certyfikację przeprowadzać będzie, na nasz koszt, jednostka akredytowana.

Dodatkowo, dokumentację otrzymasz od nas w wersji elektronicznej, aby w przyszłości można było łatwo ją edytować.

Korzyści systemu ISO 22000

  1. Poprawa renomy firmy i podniesienie jej pozycji wśród firm konkurencyjnych.
  2. Wzrost efektywności i produktywności.
  3. Spełnienie międzynarodowych wymagań dotyczących zarządzania bezpieczeństwem żywności.
  4. Dobre postrzeganie jakości wyrobów przez klientów i wzrost ich satysfakcji.
  5. Jasny podział kompetencji i odpowiedzialności osób oraz działów.
  6. Polepszenie jakości wyrobów.
  7. Usprawnienie obiegu informacji, przez co zdolność do podejmowania szybkich i trafnych decyzji.
  8. Zmniejszenie kosztów złej jakości i ujawnienie źródeł ich powstawania.
  9. Zmniejszenie liczby popełnianych błędów.
  10. Lepsze warunki zawierania umów (np. w przetargach) i negocjowania cen.
  11. Zmniejszenie ilości audytów klienta.
  12. Skuteczniejsza realizacja celów przedsiębiorstwa.
  13. Większe zaangażowanie pracowników w wykonywaną pracę.
  14. Łatwość integracji z innymi systemami zarządzania, np. ISO 9001.
menu
dział HACCP