[Legionella]

zakażenie następuje podczas kontaktu z aerozolem, najgroźniejsze są prysznice, fontanny itd

[Wentyalcja w pizzeri]

kanały wentylacyjne muszą być zmywalne, albo obudowane, tak aby nie gromadził się na nich pył i brud

[Wymagania co do lokalu z żywnością "Na Wynos"]

wymagania co do lokalu to minimum 3,05, jeśli lokal niższy trzeba występować o odstępstwo, tak samo jak w przypadku braku światła w dziennego w kuchni.

Generalnie oprócz kilku wyjątków musi być toaleta dla personelu i jeśli występujesz o koncesje na alkohol to także dla klientów. Zlewów może być naprawdę dużo, kwestia technologii ale w przypadku kuchni to kilka sztuk plus zmywalnia naczyń, obieralnia warzyw itd