wymagania co do lokalu to minimum 3,05, jeśli lokal niższy trzeba występować o odstępstwo, tak samo jak w przypadku braku światła w dziennego w kuchni.
Generalnie oprócz kilku wyjątków musi być toaleta dla personelu i jeśli występujesz o koncesje na alkohol to także dla klientów. Zlewów może być naprawdę dużo, kwestia technologii ale w przypadku kuchni to kilka sztuk plus zmywalnia naczyń, obieralnia warzyw itd