Instrukcje i znaki BHP

Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla budki z lodami zawiera zestaw instrukcji i formularzy opracowanych specjalnie dla  tego stanowiska, umożliwiających dokonywanie wymaganych zapisów oraz sporządzanie innej dokumentacji obowiązującej w zakładzie sprzedaży lodów różnych typów.
 
Budka z lodami - Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
 
Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla  budki z lodami jest zgodna z wymogami rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji.
 
Dzięki kompletnej dokumentacji sanitarnej GHP GMP dla budki z lodami:

1. Zapewnisz bezpieczeństwo sanitarne na stanowisku sprzedaży.
2. Dostosujesz swoje stanowiska do wymogów obowiązującego prawa.
3. Poprawisz wizerunek Swojej firmy.
4. Zwiększysz konkurencyjność na rynku.

 
Należy wiedzieć, że w każdym zakładzie sprzedająctym lody, powinna znajdować się dokumentacja sanitarna, która powinna zawierać:
1.    Instrukcje dobrej praktyki higienicznej.
2.    Czynności procesów technologicznych.

Budka z lodami - Kompletna dokumentacja sanitarna dobrej praktyki higienicznej oraz dobrej praktyki produkcyjnej zawiera:
1. Strona tytułowa.
2. Zaświadczenia i inne dokumenty.

• Decyzja państwowego powiatowego inspektora sanitarnego dotycząca prowadzenia działalności gastronomicznej.
• Zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej.
• Zaświadczenie REGON.
• Zaświadczenie o nadaniu numeru NIP.
• Zaświadczenia lekarskie z badań pracowników przeprowadzonych do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• Świadectwo jakości zdrowotnej wydane przez Państwowy Zakład Higieny dla automatu do lodów.
• Charakterystyka prowadzonej działalności.

3. Instrukcje.

• Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny na stanowisku oraz w jego otoczeniu.
• Instrukcja higieny osobistej pracowników.
• Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla personelu.
• Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk.
• Instrukcja rozmrażania,  mycia i dezynfekcji zamrażarki na lody.
• Instrukcja rozmrażania,  mycia i dezynfekcji konserwatora do lodów.
• Instrukcja mycia witryny chłodniczej do sprzedaży lodów gałkowych.
• Instrukcja mycia szafek na wyposażenie i półprodukty.
• Instrukcje technologiczna wytwarzania i podawania lodów amerykańskich.
• Instrukcja technologiczna przygotowywania i wydawania lodów włoskich.
• Instrukcja zabezpieczenia stanowiska w wodę.
• Instrukcja przyjęcia towaru oraz sposób jego magazynowania.
• Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących stanowisko.
• Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Higienicznej.
  

4. Zapisy wykonywanych czynności.

• Karta dopuszczenia pracownika w danym dniu do pracy.
• Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji zamrażarki do lodów.
• Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji konserwatora do lodów.
• Karta kontroli temperatury w zamrażarce.
• Karta kontroli temperatury w konserwatorze.
• Karta kontroli przyjęcia towaru.
• Rejestr mycia budki do lodów.
• Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.
• Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.
• Karta kontroli wewnętrznej.
• Karta reklamacji towaru.

Budka z lodami - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP GMP wysyłana jest na adres email zamawiającego. Dokumentację można edytować w dowolny sposób i drukować dowolną ilość razy. Format pliku dokumentacji to MS Word .doc

Budka z lodami-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP

Wersja elektroniczna

Nr artykułu

Rozmiar

Luminacja*

Cena netto

01D01017DJEE

297 x 210

---

70,00 zł