Instrukcje i znaki BHP

Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla stanowiska: wata cukrowa, popcorn, gotowana kukurydza zawiera zestaw instrukcji i formularzy opracowanych specjalnie dla  tego stanowiska, umożliwiających dokonywanie wymaganych zapisów oraz sporządzanie innej dokumentacji obowiązującej w każdym zakładzie produkującym żywność.
 
Wata cukrowa, popcorn, gotowana kukurydza - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP/GMP stanowi wstęp do systemu HACCP, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
 
Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla waty cukrowej, popcornu, gotowanej kukurydzy jest zgodna z wymogami rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji.
 
Dzięki kompletnej dokumentacji sanitarnej GHP GMP dla waty cukrowej, popcornu, gotowanej kukurydzy:

1. Zapewnisz bezpieczeństwo sanitarne na stanowisku sprzedaży.
2. Dostosujesz swoje stanowiska do wymogów obowiązującego prawa.
3. Poprawisz wizerunek Swojej firmy.
4. Zwiększysz konkurencyjność na rynku.

 
Należy wiedzieć, że w każdym zakładzie produkującym watę cukrową, popcorn, gotowaną kukurydzę, powinna znajdować się dokumentacja sanitarna, która powinna zawierać:
1.    Instrukcje dobrej praktyki higienicznej.
2.    Czynności procesów technologicznych.

Wata cukrowa, popcorn, gotowana kukurydza - Kompletna dokumentacja sanitarna dobrej praktyki higienicznej oraz dobrej praktyki produkcyjnej zawiera:
1. Strona tytułowa.
2. Zaświadczenia i inne dokumenty.

• Decyzja państwowego powiatowego inspektora sanitarnego dotycząca prowadzenia działalności gastronomicznej.
• Zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej.
• Zaświadczenie REGON.
• Zaświadczenie o nadaniu numeru NIP.
• Zaświadczenia lekarskie z badań pracowników przeprowadzonych do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• Świadectwo jakości zdrowotnej wydane przez Państwowy Zakład Higieny dla urządzenia do waty cukrowej oraz urządzenia do prażenia kukurydzy.
• Charakterystyka prowadzonej działalności.

3. Instrukcje.

• Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny na stanowisku oraz w jego otoczeniu.
• Instrukcja higieny osobistej pracowników.
• Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla personelu.
• Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk.
• Instrukcja mycia maszyny do produkcji waty cukrowej.
• Instrukcja mycia maszyny do produkcji prażonej kukurydzy (popcornu).
• Instrukcja mycia wózków gastronomicznych.
• Instrukcja technologiczna wytwarzania waty cukrowej.
• Instrukcja technologicznaprażenia kukurydzy.
• Instrukcja technologiczna gotowania kukurydzy.
• Instrukcja zabezpieczenia stanowiska w wodę.
• Instrukcja przyjęcia towaru oraz sposób jego magazynowania.
• Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących stanowisko.
• Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Higienicznej.

4. Zapisy wykonywanych czynności.

• Karta dopuszczenia pracownika w danym dniu do pracy.
• Rejestr mycia i dezynfekcji urządzenia do produkcji waty cukrowej.
• Rejestr mycia i dezynfekcji urządzenia do prażenia kukurydzy.
• Rejestr mycia i dezynfekcji pojemnika do gotowania kukurydzy.
• Rejestr mycia wózków gastronomicznych.
• Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.
• Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.
• Karta kontroli wewnętrznej.
  

Wata cukrowa, popcorn, gotowana kukurydza - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP GMP wysyłana jest na adres email zamawiającego. Dokumentację można edytować w dowolny sposób i drukować dowolną ilość razy. Format pliku dokumentacji to MS Word .doc

Wata cukrowa, popcorn, gotowana kukurydza-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP

Wersja elektroniczna

Nr artykułu

Rozmiar

Luminacja*

Cena netto

01D01015DJEE

297 x 210

---

70,00 zł