Instrukcje i znaki BHP

Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla magazynu spożywczego mrożonek zawiera zestaw instrukcji i formularzy opracowanych specjalnie dla magazynów spożywczych, umożliwiających dokonywanie wymaganych zapisów oraz sporządzanie innej dokumentacji np. HACCP obowiązującej w każdym zakładzie produkującym żywność, m.in. właśnie w magazynie spożywczym mrożonek.
 
Magazyn spożywczy mrożonek - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP/GMP stanowi wstęp do systemu HACCP w każdym magazynie spożywczym mrożonek, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.
 
Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla magazynu spożywczego mrożonek jest zgodna z wymogami rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji.
 
Dzięki kompletnej dokumentacji sanitarnej GHP GMP dla magazynu spożywczego mrożonek:

1. Zapewnisz bezpieczeństwo sanitarne w magazynie spożywczym.
2. Dostosujesz swój magazyn mrożonek do wymogów obowiązującego prawa.
3. Poprawisz wizerunek Swojej firmy.
4. Zwiększysz konkurencyjność na rynku mrożonek spożywczych.

Należy wiedzieć, że w każdym magazynie spożywczym mrożonek powinna znajdować się dokumentacja sanitarna, która powinna zawierać:
1. Instrukcje dobrej praktyki higienicznej.
2. Czynności procesów technologicznych.

Magazyn spożywczy mrożonek - Kompletna dokumentacja sanitarna dobrej praktyki higienicznej oraz dobrej praktyki produkcyjnej zawiera:
1. Strona tytułowa.
2. Zaświadczenia i inne dokumenty.

• Decyzja państwowego powiatowego inspektora sanitarnego dotycząca prowadzenia działalności.
• Zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej.
• Zaświadczenia lekarskie z badań pracowników przeprowadzonych do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• Zaświadczenia Państwowej Inspekcji Sanitarnej o zdanym egzaminie z zakresu przestrzegania zasad higieny.
• Dokumenty potwierdzające zaopatrzenie zakładu w wodę do picia oraz odprowadzanie ścieków.
• Umowa z zarządcą sieci wodno-kanalizacyjnej na pobór wody i odprowadzanie ścieków.
• Wyniki bakteriologicznego badania wody.
• Umowa z firmą specjalistyczną na wywóz odpadów i ścieków.
• Dokumenty potwierdzające zabezpieczenie zakładu przed szkodnikami tj. usługi dezynfekcji, dezynsekcji i deratyzacji.

3. Instrukcje.

• Instrukcja utrzymania higieny otoczenia zakładu.
• Instrukcja higieny osobistej pracowników i higieny na stanowisku pracy.
• Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla pracowników magazynowych i kierowców magazynu spożywczego mrożonek.
• Instrukcja utrzymania czystości i higieny w magazynie spożywczym mrożonek
• Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk..
• Instrukcja przyjęcia towaru - mrożonek do magazynu.
• Instrukcja załadunku i transportu mrożonek z magazynu.
• Instrukcja zabezpieczenia zakładu przed szkodnikami.
• Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakład.

4. Zapisy wykonywanych czynności.

• Karta dopuszczenia pracownika do pracy.
• Karta kontroli temperatury w chłodni.
• Karta kontroli przyjęcia towaru.
• Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.
• Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.
• Karta kontroli temperatury i czasu transportu mrożonek.
• Karta reklamacji towaru.
• Karta kontroli wewnętrznej.

Magazyn spożywczy mrożonek - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP GMP wysyłana jest na adres email zamawiającego. Dokumentację można edytować w dowolny sposób i drukować dowolną ilość razy. Format pliku dokumentacji to MS Word .doc

Magazyn spożywczy mrożonek-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP

Wersja elektroniczna

Nr artykułu

Rozmiar

Luminacja*

Cena netto

01D01008DJEE

297 x 210

---

70,00 zł