Instrukcje i znaki BHP

Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla sklepu spożywczego zawiera zestaw instrukcji i formularzy opracowanych specjalnie dla danej branży, umożliwiających dokonywanie wymaganych zapisów oraz sporządzanie innej, obowiązującej w każdym zakładzie, dokumentacji.

Sklep spożywczy - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP/GMP stanowi wstęp do systemu HACCP w sklepie spożywczym, który od momentu przyłączenia się Polski do Unii Europejskiej, stał się wymagany we wszystkich obszarach produkcji, przetwórstwa oraz obrotu żywności bez względu na wielkość przedsiębiorstwa i rodzaj prowadzonej działalności.

Kompletna dokumentacja sanitarna według Dobrej Praktyki Higienicznej GHP oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP dla sklepu  spożywczego jest zgodna z wymogami rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji.
 
Dzięki kompletnej dokumentacji sanitarnej GHP GMP dla sklepu spożywczego:

1. Zapewnisz bezpieczeństwo żywności i zdrowie klienta w sklepie spożywczym.
2. Dostosujesz Swój sklep spożywczy do wymogów prawa.
3. Poprawisz wizerunek Swojej firmy.
4. Zwiększysz konkurencyjność na rynku.
5. Zwiększysz dochodowość swojego sklepu.

Należy wiedzieć, że w każdym sklepie spożywczym powinna znajdować się dokumentacja sanitarna, która powinna zawierać:
1. Instrukcje dobrej praktyki higienicznej.
2. Czynności procesów technologicznych.

Kompletna dokumentacja sanitarna GHP GMP dla sklepu spożywczego zawiera:
1. Strona tytułowa.
2. Zaświadczenia i inne dokumenty.

• Miejsce na zaświadczenia prowadzenia działalności gospodarczej w tym decyzje Państwowej Inspekcji Sanitarnej, badania lekarskie, itp.
• Miejsce na dokumenty potwierdzające zaopatrzenie zakładu w wodę do picia oraz odprowadzanie ścieków.
• Miejsce na dokumenty związane z wywozem śmieci i odpadów.
• Miejsce na dokumenty związane z zabezpieczeniem sklepu spożywczego przed szkodnikami.

3. Instrukcje.

• Instrukcja higieny osobistej pracowników i higieny na stanowisku pracy.
• Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla pracowników sklepu spożywczego.
• Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny w sklepie oraz w jego otoczeniu.
• Instrukcja rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych i zamrażarek.
• Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk.
• Instrukcja zabezpieczenia sklepu przed szkodnikami.
• Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu, magazynowania i ekspozycji.
• Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących sklep.
• Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Higienicznej.

4. Zapisy wykonywanych czynności.

• Karta dopuszczenia pracownika w danym dniu do pracy.
• Rejestr rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych (lady chłodniczej, zamrażarki, itp.).
• Karta kontroli temperatury urządzenia chłodniczego.
• Karta kontroli zapisów temperatury i wilgotności w magazynie.
• Karta kontroli przyjęcia towaru.
• Protokół szkolenia okresowego wewnętrznego.
• Protokół szkolenia zewnętrznego pracowników.
• Karta reklamacji towaru.
• Karta kontroli wewnętrznej.

Sklep spożywczy - kompletna dokumentacja sanitarna wg. GHP GMP wysyłana jest na adres email zamawiającego. Dokumentację można edytować w dowolny sposób i drukować dowolną ilość razy. Format pliku dokumentacji to MS Word .doc

Sklep spożywczy-Kompletna dokumentacja sanitarna wg GHP GMP

Wersja elektroniczna

Nr artykułu

Rozmiar

Luminacja*

Cena netto

01D01002DJEE

297 x 210

---

70,00 zł